干贝的蒸发方法

干贝的蒸发方法：将干贝洗净，除去外层老筋，放在碗中，加入清水、少许葱姜和绍酒以去除腥味，然后入笼蒸约25分钟即成。用此方法可使干贝不散不乱、保持原形、整齐美观，并能保持干贝中较多的鲜香口味和营养成分。