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原料：黄豆100克，豆腐干、黄瓜、粉丝各80克。
调料：葱末5克，精盐、味精、香油各少许，白醋1小匙，酱油2小匙。
做法：
1 将黄豆洗净，放入凉水锅中煮熟，捞出沥干；豆腐干切成条；黄瓜洗净，切成小块；粉丝放入清水中泡软，捞出切成寸段备用。
2 将黄豆、豆腐干、黄瓜、粉丝放入大碗中，加入酱油、精盐、白醋、葱末、香油、味精拌匀，装盘上桌即可。
如果使用干黄豆，需要先把黄豆放冷水中浸泡8小时，再煮熟后成菜。
