花生米拌黄瓜

花生米要放五香调味汁内，烧沸后用小火烧煮入味，时间可长些。

原料： 净花生米1 5 0克，黄瓜1 0 0克，胡萝卜少许。

调料： 花椒、八角、桂皮、丁香、茴香、精盐、味精、香油各适量。

做法：

1.锅置大火上，放入适量的清水、花生米、花椒、八角、桂皮、丁香、茴香、精盐，盖上锅盖烧开，再改用小火煮烂，捞出花生米备用。

2.将黄瓜、胡萝卜洗净，均切成花生米大小的方丁，胡萝卜丁再放入沸水中焯烫一下，捞出晾凉待用。

3.将花生米、黄瓜丁、胡萝卜丁放入盆中，加入适量的精盐、味精、香油调拌均匀，即可装盘上桌。