发好的银耳和木耳要去掉根，撕成小块，焯水后用沥净水分。
原料： 水发银耳1 5 0克，水发黑木耳1 0 0克，葱白5 0克。
调料： 精盐、味精各少许，白糖1小匙，色拉油3大匙。
做法：
1.将葱白洗净，切成段备用。
2.锅置小火上，加入色拉油烧热，放入葱白炸至深黄色，连油一起倒入碗内冷却成葱油待用。
3.将银耳、黑木耳撕成小朵，一起放入开水中焯烫一下，捞出挤干后放入盘内，趁热加入白糖、精盐、味精拌匀，再淋入葱油拌匀即可。
