粉丝白菜拌黄瓜

原料：黄瓜300克，粉丝30克，白菜、胡萝卜各25克。

调料：醋1/3小匙，酱油、味精各1/2小匙，白糖、香油、芥末油、精盐各1小匙，蒜末适量。

做法：

1　把粉丝洗净，沥去水，剪成段，放入容器内，加入温水浸泡10分钟左右，至变软捞出；黄瓜洗净，胡萝卜洗净，削去外皮，切成丝。

2　锅里放入清水烧开，下入粉丝、白菜丝、胡萝卜丝，用大火烧开，焯约1分钟，至熟透捞出，放入冷水中浸泡1分钟左右，至凉透捞出，沥去水。

3　把黄瓜丝放入碗中，加入粉丝、胡萝卜丝、蒜末，再加醋、酱油、味精、白糖、精盐，淋入芥末油、香油，拌均匀即可。