002　芥末手撕鸡

口味：麻香微辣

时间：30分钟

原　料｜黄瓜500克，鸡胸肉300克，粉丝、红椒各适量。

调　料｜葱段10克，姜片5克，芝麻酱、白醋各2大匙，芥末1小匙，白糖、酱油各1大匙，香油适量。

｜制作步骤｜Zhi zuo bu zhou

❶鸡胸肉洗涤整理干净，放入沸水锅中，加入姜片、葱段以大火煮滚，再转小火煮熟，捞出冲凉、沥水，用手撕成鸡丝。

❷黄瓜、红椒均洗净，切成丝；粉丝用清水泡软，捞出沥水，加入少许香油拌匀，放入碟中。

❸取一小碗，放入芝麻酱、白醋、芥末、白糖、酱油，调拌均匀成味汁。

❹将黄瓜丝放于碟中间，铺上鸡丝及红椒丝，再放入粉丝，浇上味汁即成。