023　鸡丝苤蓝

口味：软嫩清香

时间：30分钟

原　料｜韭黄段150克，鸡胸肉、酱苤蓝各100克，鸡蛋清半个。

调　料｜姜丝10克，精盐1/2小匙，料酒1大匙，奶汤3大匙，水淀粉2小匙，香油适量。

｜制作步骤｜Zhi zuo bu zhou

❶鸡胸肉去除筋膜，洗净，沥水，切成细丝，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐拌匀，入锅滑熟；韭黄段入水焯烫；酱苤蓝切成丝，洗净咸味，捞出沥干。

❷锅中加油烧热，下入姜丝、苤蓝丝炒香，加入料酒、精盐和奶汤调匀，出锅倒在大碗内，再加入熟鸡丝和韭黄段调拌均匀，装盘上桌即可。