070　熏鸡腿

口味：软嫩咸香

时间：60分钟

原　料｜鸡大腿1000克。

调　料｜葱段、姜片、精盐、白糖、红卤水、香油各适量，香料包1个（花椒、八角、桂皮、山柰、肉蔻、白芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各少许）。

｜制作步骤｜Zhi zuo bu zhou

❶鸡腿洗净，入水烫透，捞出沥干。

❷锅内放入红卤水、精盐、葱、姜和香料包烧沸，放入鸡腿卤熟，取出沥干，摆在熏箅上，放入熏锅内，用白糖熏上色，取出刷一层香油即成。