029菠菜炝猪肝

口味：咸香微辣　时间：30分钟

原　料｜净猪肝300克，净菠菜段200克。

调　料｜葱末、姜末各10克，花椒末5克，精盐、味精、白糖、料酒、米醋、酱油各1小匙，香油1大匙。

｜制作步骤｜Zhizuobuzhou

➊猪肝切片，加入料酒、米醋、精盐，用手抓匀，腌渍3分钟，下入沸水锅中焯熟，捞入大碗中。

➋菠菜段焯熟，捞入盛有猪肝的碗中。

➌净锅中加入香油烧热，下入葱末、姜末、花椒末，煸炒出浓香味，出锅倒入小碗中，加入米醋、酱油、味精、白糖，调匀成味汁。

➍将味汁淋入碗中，与菠菜段、猪肝拌匀即可。