菜花炒肉片

生炒

原料：菜花300克，猪瘦肉100克，青椒片、红椒片各15克。

调料：葱丝10克，姜丝5克，精盐、味精、白糖、豆瓣酱各1/2小匙，料酒1小匙，水淀粉1大匙，鲜汤、葱油各3大匙。

制作步骤

1 菜花去根、洗净，掰成小朵，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干；猪肉洗净，切成小片。锅中加油烧热，先下入豆瓣酱、葱、姜、青椒、红椒炒香，再放入肉片、菜花略炒。

2 然后添入鲜汤，放入料酒、精盐、白糖、味精炒至入味，再用水淀粉勾芡，即可出锅。