熟炒
原料：蒜苗250克，带皮猪五花肉150克。
调料：精盐1小匙，味精、白糖各1/2小匙，酱油1大匙，料酒2小匙，植物油2大匙。
制作步骤
1 猪五花肉刮洗干净，放入沸水锅中煮至断生，再捞出沥干，切成小薄片；蒜苗择洗干净，切成3厘米长的段。
2 炒锅置火上，加油烧热，先下入猪肉片煸炒至出油，再加入酱油、料酒炒出香味。
3 然后放入蒜苗段、精盐、味精、白糖快速翻炒至入味，即可出锅装盘。
