珧柱虎皮椒

原料　尖椒100克，猪肉馅50克，珧柱5粒。

调料　葱末、姜末、蒜末、浓缩鸡汁、蚝油、黑胡椒汁、白糖、鸡精、鹰粟粉、植物油各少许。

制作步骤　Method

1　珧柱放入清水中泡透，捞出拆丝，用热油炸酥，捞出晾凉；尖椒洗净，从根部切开，去籽。

2　猪肉馅放入碗中，加入浓缩鸡汁、蚝油搅匀，酿入尖椒中，再放入热油中炸熟，捞出沥油。

3　锅中底油烧热，先下入葱末、姜末、蒜末炒香，再加入黑胡椒汁、白糖、鸡精、蚝油。

4　然后放入炸好的“虎皮椒”烧至入味，用鹰粟粉勾薄芡，淋入明油，出锅装盘，撒上珧柱松即可。