菜花炒肉片

原料　菜花300克，猪瘦肉100克，青椒片、红椒片各15克。

调料　葱丝、姜丝各5克，精盐、味精、白糖、水淀粉、香油各1/2小匙，豆瓣酱、料酒各1/2大匙，鲜汤、葱油各3大匙。

制作步骤　Method

1　猪肉用清水洗净，沥水，切成小片；菜花去根，洗净，掰成小朵。

2　锅中加入葱油烧热，先下入豆瓣酱、葱丝、姜丝、青椒片、红椒片炒香。

3　再放入肉片、菜花略炒，添入鲜汤，加入料酒、精盐、白糖烧至入味。

4　然后放入味精炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装碗即可。