蘑菇烩腐竹

原料　水发腐竹200克，鲜蘑菇100克。

调料　精盐1/2小匙，味精少许，料酒、鲜汤、香油、植物油各适量。

制作步骤　Method

1　水发腐竹洗净，切成3.5厘米长的段；蘑菇去蒂，洗净，切成厚片。

2　锅置火上，加入植物油烧至七成热，放入腐竹段、蘑菇略炒。

3　再加入料酒、鲜汤，用大火煮沸，盖上盖，转小火焖10分钟。

4　然后加入精盐、味精调匀，继续用小火烧约2分钟，淋入香油，出锅装盘即成。