海蜇皮拌白菜心

材料

水发海蜇皮250克，白菜150克，香菜段20克。

干辣椒15克，花椒10克，精盐、蜂蜜各1小匙，味精少许，酱油1大匙，陈醋2大匙，香油2小匙，植物油适量。

做法

1 白菜去老叶，洗净，切成细丝；干辣椒剪成小段；水发海蜇皮洗净，切成细丝，放入沸水锅中焯烫一下，捞出浸凉，沥干水分。

2 锅中加入植物油烧热，下入干辣椒段、花椒炸出香味，出锅凉凉成麻辣油。

3 取小碗，加入精盐、陈醋、酱油、味精、香油、蜂蜜调拌均匀成味汁；将海蜇皮丝、白菜丝放入盘中，倒入调好的味汁拌匀，淋入麻辣油，撒上香菜段即可。