Part 1 清鲜蔬菜食用菌

扒栗子白菜

白菜心 鲜香味 15分钟

材料

白菜心……………400克

熟栗子肉…………250克

葱末、姜末………各5克

精盐、味精……各1小匙

白糖……………1/2小匙

酱油、香油……各少许

料酒、水淀粉…各1大匙

高汤………………适量

植物油……………3大匙

做法

壹、将白菜心洗净，顺切成长条，放入沸水锅中焯至熟软，捞出沥水，码放入盘中。

贰、锅中加入植物油烧至七成热，下入葱末、姜末炒出香味，再加入料酒、酱油、精盐、高汤、白糖、味精、栗子烧沸。

叁、然后转小火扒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。