青椒肉汤

青辣椒 鲜香味 20分钟

材料

青椒、红椒………各1个

猪瘦肉……………150克

精盐………………2小匙

味精………………1小匙

水淀粉……………2大匙

酱油………………1大匙

做法

壹、将猪瘦肉洗净，切成薄片，加入酱油、味精、水淀粉拌匀，腌约10分钟。

贰、青椒、红椒分别去蒂、去籽，用清水洗净，均切成坡刀片。

叁、锅置火上，加入适量清水烧沸，先放入青红椒片、猪肉片煮至熟嫩，再加入精盐、味精调好口味，出锅装碗即可。

养生功效

青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石。已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。