山珍什菌汤

猴头菇 咸鲜味 40分钟

材料

猴头菇、竹荪…各70克

榛蘑………………70克

黄蘑、香菇……各60克

口蘑、牛肝菌…各50克

姜片………………10克

精盐………………1小匙

料酒………………少许

牛肉清汤粉………少许

胡椒粉、清汤…各适量

鸡油………………适量

做法

壹、将所有菌类原料用清水泡发，洗涤整理干净，再放入沸水锅中焯透，捞出沥干。

贰、砂锅中加入鸡油烧热，下入姜片炒香，再烹入料酒，添入清汤，放入所有菌类原料煮开。

叁、然后加入牛肉清汤粉、精盐、胡椒粉调匀，再撇去浮沫，续煮30分钟至入味，即可出锅装碗。

养生功效

猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。