西芹百合炒腰果

原料西芹150克，鲜百合100克，腰果仁30克。

调料精盐、味精各1小匙，水淀粉2小匙，高汤3大匙，植物油适量。

制作步骤

1百合去黑根，洗净，掰成小瓣；西芹择洗干净，切成菱形片。

2将百合瓣、西芹片分别放入沸水锅中焯至断生，捞出、沥干。

3坐锅点火，加油烧至七成热，放入腰果仁炸至熟香，捞出、沥油。

4锅中留底油烧热，下入西芹片略炒，再添入高汤，加入百合、精盐、味精炒至入味，然后用水淀粉勾芡，出锅装盘，撒上腰果即可。