腐竹羊肉煲

原料羊腿肉400克，油菜心100克，腐竹50克。

调料葱花、姜末、红干椒各5克，精盐2小匙，味精、胡椒粉、酱油、香油各1小匙，鲜汤750克，植物油3大匙。

制作步骤

1羊腿肉洗净，切成小块，放入清水锅中煮熟，捞出、冲净；腐竹用清水泡发，切成小段；油菜心洗净。

2锅中加油烧热，先下入红干椒炸香，放入羊肉块、葱花、姜末、鲜汤煮沸。

3加入酱油、精盐、味精、胡椒粉炖煮25分钟，放入腐竹段、油菜心略煮，倒入烧热的砂煲中，淋入香油，即可上桌食用。