黄油胚麦芬

准备材料

低筋面粉100克

牛奶20毫升

细砂糖35克

全蛋液34克

盐1克

无盐黄油115克

糖粉60克

薄荷叶少许

制作步骤

制作蛋糕糊

1.将35克无盐黄油、细砂糖倒入大玻璃碗中拌匀，倒入全蛋液、盐、牛奶拌匀，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌成无干粉的蛋糕糊。

入模煎制

2.平底锅铺上高温布，放上圆形模具，往模具内倒入蛋糕糊，用小火煎20分钟至熟，取出待凉后脱模，制成麦芬蛋糕，切成3片。

组合装饰

3.将80克无盐黄油、50克糖粉用电动搅拌器搅打成夹馅，涂抹于麦芬蛋糕之间，再挤上一层夹馅，放上薄荷叶装饰，筛上剩余的糖粉即可。