第25章 搅团——关中民间食谱之二

家乡灞河川道自古盛产苞谷。由苞谷面儿做的搅团便应运而生，历久不衰，绵延至今。

把新磨下的苞谷面儿，在滚开的铁锅里拋撒，一边撒着，一边甩木勺搅动。顺时针搅一阵子，再逆时针搅一阵子。苞谷面儿要一...