第一单元　走进化学世界

课题1　物质的变化和性质

学习目标

1. 通过对生活现象和化学实验现象的观察，初步理解物理变化、化学变化的概念。

2. 在关于物质性质的描述中，能够区分哪些属于物理性质、哪些属于化学性质。

3. 学习分析实验现象的方法。

知识精讲

一、物理变化和化学变化

1. 物理变化：没有生成其他物质的变化叫作物理变化。

注：物理变化常伴随物质的形状和状态发生改变。例如，胆矾粉碎、水蒸发、蜡烛受热熔化等。

2. 化学变化：生成其他物质的变化叫作化学变化，又叫化学反应。

注：化学变化常伴随发光放热、颜色改变、放出气体、生成沉淀等。例如，石灰石与盐酸的反应、石蜡燃烧、木柴燃烧、铁生锈等。

二、物理性质和化学性质

1. 物理性质：物质不需要发生化学变化就表现出来的性质叫作物理性质。

注：物理性质通常由器官感知或由仪器测知。例如，颜色、状态、气味、熔点、沸点、凝固点、密度、硬度、导电性、导热性、延展性、挥发性、溶解性等。

2. 化学性质：物质在化学变化中表现出来的性质叫作化学性质。

注：化学性质需要通过化学变化的发生来表现。例如，铁能在潮湿空气中生锈、铜能在潮湿的空气中生成铜绿、炭能在空气中燃烧等。

方法提炼

一、能量变化

化学变化常常伴随发光、放热、爆炸等能量变化。但伴随这些现象的变化不一定是化学变化。例如，电灯通电时发光、放热，但没有其他物质生成，属于物理变化；气球爆炸、车胎“爆胎”，没有新物质生成，属于物理变化。

二、物质的性质、变化、用途的关系

1. 物质的性质决定变化，物质的变化体现性质。例如，氧气具有助燃性，决定可燃物可以在氧气中燃烧；可燃物在氧气中燃烧，体现了氧气具有助燃性。

2. 物质的性质决定用途，物质的用途体现性质。例如，氧气具有助燃性，决定氧气可以作助燃剂；氧气用作助燃剂，体现氧气具有助燃性。

三、物质的性质和变化的判断方法

性质是物质的固有属性；变化是一个过程，是性质的具体体现。

判断某个叙述是物质的性质还是变化时，可通过叙述关键词进行分析。叙述中有“能”“可以”“会”“是”“易”等词，一般描述的是物质的性质，叙述中有“……了”“在……”等词一般描述的是物质的变化。

典例精析

例题1. 生活中下列现象属于化学变化的是（　）。

A. 食物腐败

B. 香水可以挥发

C. 湿衣服晾干

D. 砒霜有毒

【思路点拨】此题目以生活中常见的现象为题材，考查学生对物质的性质、变化的判断。食物腐败是细菌或真菌对事物的分解过程，产生了其他物质，是化学变化过程；香水具有挥发性，属于香水的物理性质；湿衣服晾干是液态水变为气态水的过程，没有其他物质产生，是物理变化过程；砒霜有毒说明砒霜具有毒性，描述的是砒霜的化学性质。

【答案】A

例题2. 酒精是一种无色透明、具有特殊气味的液体，易挥发，能与水以任意比例互溶，溶解碘、酚酞等多种物质，酒精易燃烧，常作酒精灯和内燃机的燃料，是一种绿色能源，当点燃酒精灯时，酒精在灯芯上一边汽化，一边燃烧生成水和二氧化碳。根据叙述归纳出：

（1）酒精的物理性质__________；（2）酒精的化学性质__________；

（3）发生的物理变化__________；（4）发生的化学变化__________；

（5）酒精的用途__________。

【思路点拨】“酒精是一种无色透明、具有特殊气味的液体，易挥发，能与水以任意比例互溶，溶解碘、酚酞等多种物质，酒精易燃烧”表现酒精具有的属性，属于性质范畴。“酒精在灯芯上一边汽化，一边燃烧生成水和二氧化碳”表现酒精正在发生的变化，属于变化范畴。“常作酒精灯和内燃机的燃料，是一种绿色能源”体现酒精的用途。

【答案】（1）酒精是一种无色透明、具有特殊气味的液体，易挥发，能与水以任意比例互溶，溶解碘、酚酞等多种物质　（2）具有可燃性　（3）酒精加热汽化　（4）酒精燃烧生成水和二氧化碳　（5）常作酒精灯和内燃机的燃料，是一种绿色能源

典题精炼

1. 下列物质的性质中，不属于物质的物理性质的是（　）。

A. 颜色、状态、气味

B. 氧化性、可燃性

C. 密度和硬度

D. 熔点和沸点

2. 下列变化中属于化学变化的是（　）。

A. 木材燃烧

B. 瓷碗破碎

C. 酒精挥发

D. 石蜡熔化

3. 下列现象中，前者为物理变化，后者为化学变化的是（　）。

A. 蜡烛燃烧、葡萄酿酒

B. 汽车爆胎、米饭煮糊

C. 水果腐烂、蔗糖溶解

D. 玻璃破碎、鲜肉冷冻

4. 诗词是文化的瑰宝。下列诗句中只含物理变化的是（　）。

A. 野火烧不尽，春风吹又生

B. 粉身碎骨浑不怕，要留清白在人间

C. 夜来风雨声，花落知多少

D. 春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干

5. 有关本次中考试卷用纸的性质中，属于化学性质的是（　）。

A. 白色

B. 难溶于水

C. 可燃性

D. 易撕碎

6. “灭火弹”里装有液态四氯化碳，使用时液态四氯化碳变成气态覆盖在火焰上。据此推测四氯化碳不可能具有的性质是（　）。

A. 不支持燃烧

B. 容易燃烧

C. 气态时密度比空气大

D. 容易汽化

7. 生活中的下列现象，不包含化学变化是（　）。

A. 牛奶在空气中久置后产生酸味

B. 家庭装修、装饰材料散发出难闻气味

C. 铁制水龙头渗漏引起白色洗面盆滴水处发黄

D. 旅游城市标志青铜奔马（马踏飞燕）变绿

8. 下列关于二氧化硫的自述中，属于物理性质的是（　）。

9. 氧气是我们生存不可缺少的物质，关于氧气的叙述有：

①密度比空气略大；②能支持燃烧；

③通常情况下，无色无味；④能与许多物质发生反应。

回答下列问题（填写序号）：

（1）描述氧气物理性质的是__________；

（2）描述氧气化学性质的是__________。

10. 化学和人类的衣食住行关系密切，政府实施的亮化工程中由聚苯乙烯制成的灯饰遍布大街小巷，想一想作为灯饰外壳的物质应该具有怎样的性质？（答出三点）

中考真题

真题1. （上海）物质不需要通过化学变化就能体现的性质是（　）。

A. 可燃性

B. 挥发性

C. 不稳定性

D. 还原性

真题2. （黑龙江）如图1-1-1所示，属于物理变化的是（　）。