恰巴塔三明治

制作时间：20分钟

分享人数：2人

恰巴塔又被称作“拖鞋”面包，它有包裹着大量气孔的面心和硬薄的表皮。用手指一按，就能感受到那份恰到好处的松软与柔韧。用恰巴塔面包搭配浓郁的茄汁肉酱做成三明治，真想给自己的灵感点个赞！

食材Ingredients

恰巴浸面包1个

洋葱1/2个

茄汁肉酱1份

小番茄1把

罗勒叶1小把

西班牙火腿片3～4片

番茄1个

芝士粉少许

做法Steps

1 番茄洗净切片，小番茄洗净切块，洋葱洗净切成圈（可以将洋葱圈泡在水里，降低食材的辛辣味道）待用。

2 将恰巴浸面包切开（也可以放在不加油的平底锅内，用小火微微烘一下，会更香）。

3 在恰巴浸面包上先铺1片火腿片，再依次平铺摆上罗勒叶、番茄片和洋葱圈，2勺茄汁肉酱，摆上小番茄块，撒上芝士粉即可。另1份恰巴浸三明治的做法同上。

茄汁肉酱的做法

洋葱1个，牛肉糜适量，番茄1个，番茄酱1罐，盐1勺，白糖2勺，黑胡椒碎适量，红酒1小杯，色拉油适量。番茄切小粒（图1），洋葱切细丁，待用。锅内热油炒香洋葱粒，倒入牛肉糜翻炒，接着放入番茄粒和番茄酱，拌炒1分钟后，倒入红酒，加2碗水，加盐、白糖和少许黑胡椒碎煮沸，转小火煮至酱汁浓稠，关火，盛出即可（图2）。