前言

本书所介绍的慢性病是指“慢性非传染性疾病”，是对一类起病隐匿、病程长，病情迁延不愈，病因复杂，且有些尚未完全被确认的疾病的概括性总称，以恶性肿瘤、糖尿病、高血压、冠心病、慢性阻塞性肺部疾病、精神病等为代表。

统计数据显示，这些慢性病已成为危害我国人民健康的主要公共卫生问题，其中恶性肿瘤、心血管疾病、糖尿病等已跃居我国居民死亡原因的最前列。据世界卫生组织预测，从2005年到2015年的10年间，我国仅由于糖尿病、心脏病等慢性病导致的国民经济损失将达5580亿美元。由此可见，对慢性病防治，刻不容缓。加强自我健康管理是防治慢性病的重要手段，而食疗是进行自我管理的一项重要内容。研究发现，慢性病患者如果科学饮食，将对慢性病起到积极的防治作用。

本书参考了《本草纲目》、《黄帝内经》等大量的古代医学典籍资料，结合现代中医学、西医学对一些常见的慢性疾病的认识编撰而成，为广大的慢性病朋友选择合适的食材进行科学有效的食疗提供重要的参考依据。

本书根据中医学辨证论治的观点，把所介绍的每一种慢性病都作了详细的中医分型，并分别从症状、治疗原则、对症药材和食材、饮食禁忌等方面进行了简明扼要的阐述。对每一种慢性病，还分别介绍了民间秘方、饮食宜忌、生活保健知识以及宜吃、忌吃的食材。其中，宜吃什么、忌吃什么是本书的重点介绍内容。在宜吃的食材中，读者朋友不但可以一目了然地了解到食物对该病的主要食疗功效，还可以学习到如何运用食材制作具有对症食疗功效的美味佳肴。而在忌吃的食材中，则通过“忌吃关键词”、“不宜吃的原因”解答了患者的疑问。

编者衷心希望本书能为慢性病患者及其家属提供一定的帮助，同时，本书在编撰的过程中，难免出现纰漏，欢迎广大读者提出宝贵的意见，也祝愿所有的慢性病患者能够早日康复。