羊肉【肉禽水产类】

山药核桃羊肉汤

◎材料　羊肉300克，山药、核桃各适量，枸杞子10克，盐5克，鸡精3克

◎制作　①羊肉洗净、切件，汆水；山药洗净，去皮切块；核桃取仁洗净；枸杞子洗净。②锅中放入羊肉、山药、核桃、枸杞子，加入清水，小火慢炖至核桃变得酥软之后，关火，加入盐和鸡精调味即可。

◎功效　本品具有温胃散寒、益气健脾的功效，适合脾胃虚寒型胃及十二指肠溃疡患者。

性味归经　性热，味甘。归脾、胃、肾、心经。

食疗功效　羊肉可温胃散寒、益气补虚，适合脾胃虚寒型胃及十二指肠溃疡患者食用。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。脾胃虚寒的人寒冬可常吃羊肉，能促进血液循环，使皮肤红润，增强御寒能力。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用。