吃汤圆要记得“原汤化原食”

汤圆是很多人喜爱的传统食物。但是，汤圆大部分含有较多的糖分及油脂，所含热量很高，再加上皮用糯米做成，黏性较大，不利于消化，患有糖尿病、肾病、慢性胰腺炎、胆囊炎的病人不宜食用。想减肥的人也要尽量少吃。

细节提醒

吃汤圆时最好能搭配一些如山楂、大麦芽汁、陈皮、生萝卜等有助于消化的食物。其中生萝卜是最好的搭配食物，其含有芥子油和粗纤维，可以促进肠胃蠕动，能消积滞、下气宽中，有助于体内废物的排出。凉拌是最好的方式，因为其爽口的味道还能解除汤圆的甜腻感。

吃汤圆千万别忘了“原汤化原食”。糯米粉中含有较多对人体健康非常重要的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等。尤其是维生素B1，能促进人体乙酰胆碱合成，从而保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。据测定，在汤圆的煮制过程中，有45%～50%的维生素B1都溶解在汤中了。因此，吃汤圆一定要喝汤圆汤，不仅能促进营养的消化、吸收和利用，还能获得更多的营养成分。