如何让鱼存活得更长

买回来的活鱼如果不想及时烹调，怎样保存才能让鱼存活的时间更长呢？

（1）用浸湿的薄纸片蒙住鱼的眼睛，可使买回的活鱼多活三四个小时。因为，鱼的视神经里面有一条线状组织，一旦离水，该线状组织便会断裂，鱼即死亡。用湿纸蒙住鱼的双眼，可延缓这条线状组织的断裂时间，从而延长鱼的存活时间。这种办法适用于短期存放。

（2）如想将鱼存放的时间更长些，可往鱼嘴里灌3～4滴白酒，然后盛进透气的容器里放在阴凉处，这样可提高鱼的防腐能力。养鱼的水如果是自来水，最好用隔日的水，这样才能保证水中有充足的氧气，而且每天要换水一次。这样保存的鱼至少可存活1个月左右。

细节提醒

冰箱存鱼保鲜。买回鱼后，应及时把鱼鳞、腮及内脏去掉，然后用布袋或塑料袋包严。若近日食用，可放入冷藏室，若想长期贮存，则应放入冰箱冷冻室。用冰箱存鱼，保鲜期一般在4个月以内，时间长了，虽不会腐烂，但其鲜味会逐渐减少。

用芥末保鲜鱼肉。芥末不但是一种调味品，还可用其来做鱼肉的防腐剂。用水将芥末调好后，装入一个小碟中，与鲜肉、鲜鱼放在一个密闭好的容器内，放在一般的室温下，鲜肉、鲜鱼即可存放4天不变味。