贮存糖果有讲究

（1）贮存糖果的时间不宜过长，用铁盒子来贮存硬糖不能超过9个月，贮存普通的糖果不能超过半年，对于含蛋白、脂肪较多的糖果，能存放约3个月。贮存的时间过长，容易出现发沙、返潮、变白、酸败等现象。

细节提醒

红糖受潮吸湿后，会结成硬块。因为在红糖的成分中，还原糖和杂质的吸湿性很强，当红糖吸收大量水分后，再遇到高温、干燥的环境，表面的水分会迅速蒸发散失，而深层的水分继续留在糖内，就易形成坚硬的糖块。红糖结硬块后不应用锤敲打，而要把红糖放在湿度较高的地方，盖上两三层拧过的湿布，水分被吸收后，硬块就可慢慢散开了。也可以切几块苹果，放进盛红糖的容器中盖好，两三天后糖块也就自动松开了。

（2）糖果怕潮、怕热，在贮存的时候一定要注意调节湿度和温度，一般室内的湿度为65%～75%，温度为25～30℃为好。

（3）不能将糖果放在有阳光照射的地方，也不能跟水分比较多的食品放在一起。