冬季多吃羊肉，冰美人化身暖美人

《本草纲目》记载：羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。而且，羊肉是红肉，能有效补血暖身。红肉其实是营养学上的词语，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，像猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等，简单地说，“红肉”就是红色的肉。对女人来说，红肉是很好的冬季瘦身养颜滋补品。

所有的红肉中，以羊肉最佳。因为羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，被称为“人类的保健性功能食品”。

现代的医学研究表明，羊肉含有美容必需的维生素B1、维生素B2，能温补气血、驻颜、悦白皮肤。与其他肉类相比，羊肉具有以下特点：

（1）羊肉的蛋白质含量高而脂肪含量低。

（2）羊肉中的氨基酸含量高于牛肉、猪肉。

（3）羊肉中含有丰富的维生素和钙、磷、铁等矿物质，铜和锌的含量明显超过其他肉类。

（4）羊肉中的胆固醇含量与其他肉类相比较低。100克可食瘦肉中的胆固醇含量为：羊肉65毫克，猪肉77毫克，鸭肉80毫克，兔肉83毫克，鸡肉117毫克。

羊肉的食法众多，蒸、煮、炒、涮无一不可。冬季是吃羊肉进补的最佳季节，如果将羊肉与其他食物或药物合并制成膳食，其暖身瘦身的功效会更好。下面为大家推荐几款常见羊肉食谱：

1.鸡蛋羊肉面

材料：白面120克，鸡蛋4个，羊肉120克。

做法：先将羊肉剁细做羹；取鸡蛋清和白面做成面条，煮熟后加调料及羊肉羹。

功效：健脾开胃，益气补血、祛斑泽颜。

2.羊肉汤

材料：羊肉300克，食盐3克，黄芪、党参、当归、生姜片各25克。

做法：将羊肉洗净，切成小块，黄芪、党参、当归包在纱布里，用线捆扎好，和羊肉共放在砂锅里，加水2000克，以小火煨煮至羊肉将烂时，放入生姜片、食盐，待羊肉熟烂即可。

功效：温中散寒，化，健脾益气，温补肾阳。

3.羊肉粳米粥

材料：羊肉150克，粳米100克，生姜5片。做法：共煮粥，加食用油、食盐调味。

功效：益气补虚，温中暖下，壮胃健脾。

4.羊肉山药粥

材料：羊肉250克，鲜山药500克，糯米250克。

做法：先把羊肉煮烂，再加入山药和糯米，煮成粥。早晚各食1次。

功效：益气补虚，治虚劳羸瘦、产后虚冷等症。

为了防止吃羊肉热身热过头，还可以搭配吃一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、笋等，它们能起到清凉、解毒、去火的作用。如此搭配既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。

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羊肉不可与茶同食

吃羊肉时切忌饮茶，因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘，从而使得羊肉的暖身瘦身功效大打折扣。