第五章 补肾虚：会吃的男人肾脏更健康
解密肾虚：男人肾虚原因何在
现在很多男性都有一个误区，认为肾虚是不举的原因，导致很多男性怕尴尬而不愿就医。肾虚不一定是阳痿，也不一定是早泄，但是肾虚可能有阳痿、早泄等性功能减退的症状。在我们的日常生活中，导致肾虚的原因有很多，比如先天禀赋不足，外界环境所伤，七情太过，起居无常，饮食无规律等。而要防止肾虚，男人就要尽可能避免这些因素。只有了解男人肾虚的原因，才能更好地针对这些问题进行改善，从而更好地补肾。
1.先天禀赋不足
肾精可分为先天之精和后天之精，先天之精来自父母，而后天之精则是由水谷精微化生而来。那么，如果父母身体不好或是在怀孕时父母的精气不足，就很可能使孩子的先天之精不足，从而使孩子成年后出现肾虚的情况。一旦发现孩子体弱多病或发育迟缓，就要考虑是否是由于先天禀赋不足而引起的。虽然这种情况是无法控制的，但是可以在后天多加调养，以补先天不足。所以说，为了保证后代的健康，一定要选择夫妻双方身体都很健康、精力很充沛的时刻来准备生育。
2.外界环境所伤
人处在自然界中，随时都会受到环境的影响。而中医把自然界中的六种致病的因素称为六淫，那就是风、寒、暑、湿、燥、火。在不同的季节，这六淫就会对人体产生不同的影响。如春季多风邪，夏季多暑湿，秋季多燥，冬季多寒邪等。稍不注意，就会侵入脏腑，从而伤肾。再加上现代人处在一个污染严重的环境之中，比如空气污染、食品污染、噪声污染等，这些污染让人防不胜防。为了防止肾虚，男人一定要每天坚持参加体育锻炼，以增强身体的抵抗力，在季节变化的时候及时增减衣服。
3.起居无常，饮食无规律
人要想健康长寿，就要保持有规律的生活习惯，饮食注意节制，生活起居也保持一定的规律性。而很多男人不注意养生，经常暴饮暴食、过食生冷或肥甘厚味，作息也是随心所欲，这些都会伤及脾胃，使气血不足，进而导致肾虚。为了更好地补肾，男人一定要注意饮食，不要暴饮暴食，也不要过于偏嗜某种食物，注意食物的搭配，这样才能够更好地补益精气。
4.七情太过
每个人都有七情六欲，包括喜、怒、哀、乐等情绪，在一般的情况下，这些情绪的变化是不会影响健康的。但如果七情太过就会伤到脏腑。中医认为，喜伤心，怒伤肝，思伤脾，忧伤肺，恐伤肾。有的人在受到惊吓或遇到恐怖的事情时，会出现小便失禁的现象，这其实就是恐惧伤到肾的表现，而且七情太过也可能伤害其他脏腑。所以男人要懂得调剂情绪，避免大喜大悲，保持心情愉快。
5.滥用药物
是药三分毒，很多药物都有副作用，对于肾的损害很大。很多男人都有滥用补药的不良习惯，总觉得吃些补药也没有什么害处，甚至滥服壮阳药物。其实，很多补药都对肾有损伤，尤其是壮阳药，经常服用只能让男人油尽灯枯。
6.过度纵欲
纵欲伤身是很多人都知道的道理。很多医生在给病人治病时，也会特别提出要节制房事。不管是过度手淫还是房事过度，都会消耗人体的肾精，从而造成肾虚。这一点对于血气方刚的年轻人十分重要，一定要多加注意。
补肾食物排行榜首位：豆类
养生理念中有“五谷宜为养，失豆则不良”的说法，豆类在养身中占据着重要的位置。民间有一句俗语：“每日吃豆三钱，何须服药连年。”意思是如果每天吃点豆类，就能够很好地防治疾病，不用吃药那么麻烦。在阳气生发的春天，适量地摄入豆类，可以调养阳气来达到补肾的功效。并且豆类在所有的补肾食物当中，补肾效果是最好的。
中医认为，豆为肾之谷，是最好的补肾食物，是补肾食物排行榜上的冠军。在《素问·金匮真言论》中有这样一段话：“北方色黑，入通于肾，开窍于二阴，藏精于肾，故病在谿，其味咸，其类水，其畜彘，其谷豆，其应四时，上为辰星，是以知病之在骨也，其音羽，其数六，其臭腐。”在这中间提到了“肾谷豆”，说的就是五脏中的肾和五谷中的豆之间的特殊关系，豆对肾脏具有保护作用。而豆类食品大多有药食两用的特点，具有一定的保健功效，可辅助治疗一些疾病。
《黄帝内经》中“肾谷豆”的“豆”指的是黄豆。我们都知道，肾的形状就像黄豆。所以在医学的教科书中每当介绍肾的形态的时候都是形容为“其形如豆”。中医素来有“以形补形”的说法，所以在《黄帝内经》中“肾谷豆”是指黄豆具有很好的补肾作用，肾虚的男性应该多吃豆类食物。国外的医生用等量的大豆蛋白和动物蛋白分别喂养患有慢性肾衰的动物，结果吃大豆蛋白的动物肾功能好转而吃动物蛋白的动物肾功能恶化，所以对于慢性肾衰的患者来说，大豆蛋白有利于肾功能的恢复。黄豆的营养价值非常高，含有丰富的植物性蛋白质和人体必需氨基酸，具有“口中之肉”的美誉。其所含的大豆黄酮和染料木素，可让人保持青春；所含的不饱和脂肪酸可帮助人体排出沉淀在血管壁上的胆固醇；所含的卵磷脂，有防止血管硬化的作用，对心血管疾病有很好的疗效。
在豆类之中，不单黄豆有补肾作用，其他豆类也一样有补肾的功效，如黑豆、豇豆、刀豆等。
豇豆又称角豆，其形状也和肾脏很像，其具有补中益气、健胃补肾、和五脏、生精髓的功效，对于肾虚患者十分有用。豇豆在豆子未成熟前采摘鲜嫩的荚果，可以直接煮熟后食用，十分可口。而豇豆在浸泡后煮粥，味道也是绵软可口，适宜体虚的人食用。
黑豆属黑色食物，补肾效果非常的好。古方之中，把黑豆与多味中药同煮，煮熟之后，去药食豆，能够乌发固齿。现代人也可效仿针对不同的疾病加入不同的“料”，具体配方可咨询医生。
豇豆
刀豆性温味甘，具有温中下气、补肾止呕的功效，任何人都可以食用，经常食用刀豆能够使人精神振奋、精力充沛。肾虚腰痛者食用，效果更佳。刀豆可以煮粥时加入，也可以食用嫩豆荚，直接炒食或与肉类炖煮，味道鲜美，是菜中的佳品。
这里给大家推荐一个食疗方。
刀豆煨猪肾
具体做法是：准备猪肾1副，刀豆10克，白菜叶若干，盐适量。先把猪肾洗净剖开，刀豆研为细末，放入猪肾中，外面裹上白菜叶，放入锅中煨煮至熟；再去除包裹物，把做熟的猪肾切块，加盐拌匀，即可食用。此菜具有健脾养肾，对于肾虚腰疼有很好的治疗功效。
中医养肾：黑色食物不可少
中医认为，吃的食物越黑越健康。黑色食物对男性健康颇有益处。对于黑色食物的好处，很多人可能并不清楚。中医认为，不同颜色的食物应归属于人体不同的脏器，如红色入心，青色入肝、黄色入脾，白色入肺，黑色入肾，其相互对应，相互滋养。所以，在生活中我们应该根据颜色来选择饮食。而黑色食物对肾的滋养和呵护，更是受到了中医的肯定。
在众多的食物里面，黑色食物堪称补肾佳品，懂得养生的人都会爱上黑色食物，而黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素。我国民间有“逢黑必补”的说法，足见人们对黑色食物的推崇，如黑芝麻、黑木耳、黑米、黑豆、黑枣。多吃这些食物，不仅对于补肾养精有很好的作用，还能够收到保健、抗衰老的效果。因为这些食物能够很好地补肝肾之虚，不但能改善肾的功能，还能够对其他脏腑起到补益作用。五脏六腑之间都是相互联系的，其他脏腑都有赖肾精的滋养。而脏腑调理好了，人就能够气血畅通，阴阳平衡，自然就能够健康强壮。下面我们来具体介绍以上五类黑色食物的作用。
1.黑木耳
黑木耳营养极为丰富，史料记载，它还是上古时代帝王独享的佳品，此外，它还是一种珍贵的药材。《本草纲目》中记载，“木耳性甘平，主治益气不饥等，有清肺益气、活血益胃、润燥滋补强身之效”。对崩中漏下、痔疮出血、久病体虚等症最为适宜。
需要注意的是，鲜木耳含有毒素，不可食用，而晒干后再泡发食用就比较安全。黑木耳既可炒菜，又可做汤，都很美味。在选购黑木耳时，要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的黑木耳。还可以取一点黑木耳放在嘴里略嚼一下，如果感觉味正清香，那就是好的黑木耳。如果有涩味，说明用明矾水泡过；有甜味是用饴糖水拌过；有碱味则是用碱水泡过。不论是哪种添加物，都对身体有很大的危害，因此挑选木耳一定要慎重。
黑木耳
下面为大家推荐一款菜品。
木耳炒肉
具体做法是：准备黑木耳100克，猪肉50克，青椒1个，葱姜末、盐、食用油各适量。先把黑木耳泡发后切丝，猪肉洗净切丝，青椒切丝；然后在锅中放入食用油烧热后，放入葱姜末爆香，下猪肉翻炒至变色，再放入青椒丝和黑木耳，加盐炒至熟即可。
此菜具有益胃滋肾，调理中气的功效，经常食用能够补益五脏。对因情志不畅所致的肾虚有很好的调理效果。在食用木耳时，需要注意木耳不宜与萝卜同吃。
2.黑米
黑米是一种药食兼用的大水米。中医认为，黑米具有滋阴补肾、明目活血、暖胃养肝、乌发养颜、延年益寿的功效。因此，人们把黑米俗称“药米”“长寿米”。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。黑米是药食两用的食品，其外表墨黑油亮，营养丰富，身体虚弱或肾虚的人食用补益效果十分显著。经常食用黑米，对于头晕耳鸣、腰膝酸软、肾虚水肿、食欲不振等有一定治疗效果。
黑米最适合煮粥，煮粥时，为使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓，因为黑米的营养价值多聚集在黑色表层上，以防营养流失，泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。
黑米
另外，病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米。因为黑米粥若煮不烂，不仅大多数营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，因此消化不良的人可吃些紫米来调养。
3.黑芝麻
黑芝麻，胡麻科芝麻的黑色种子，呈扁卵圆形。黑芝麻味甘，性平，入肝、肾、大肠经，有补肝肾、润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的保健作用。古人称黑芝麻为仙药，久服人不老；《本草纲目》称“服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾”。
从现代医学的角度来看，黑芝麻也是难得的佳品，含有多种人体必需的氨基酸、脂肪和蛋白质，并且黑芝麻中所含的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。大多数人进入中老年后，就会有眼睛昏花，耳聋等症状，这主要是由于肝肾不足、肾精亏虚所引起。若此时能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推迟和控制眼睛昏花。其具体吃法是：把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙，每次约20克。黑芝麻加牛奶服用则对肝肾阴虚型老年耳聋症有效，早餐时随早点一起服食。
下面给大家推荐一款黑芝麻枣粥。
黑芝麻枣粥
具体做法是：黑芝麻500克炒香，碾成粉，红枣7枚。在锅内加水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，再改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。此粥有补肝肾、乌发之功效。
4.黑枣
黑枣具有“营养仓库”之称，其性温味甘，有平胃健脾、益气生津、养心安神、补血助阳等功效。在《药品化义》中指出：黑枣“入肝走肾，主治虚劳，善滋二便。凡补肝肾药中，如滋阴降火汤、茯苓补心汤、产后芎归调血饮、保胎丸、养荣丸、四神丸，俱宜为佐使”。
下面为大家推荐一款黑枣羊骨糯米粥。
黑枣羊骨糯米粥
具体做法是：准备黑枣20～30枚，羊胫骨1～2根，莲子15克，糯米适量。黑枣洗净去核，羊胫骨打碎，放砂锅中同煮成粥。
1日内分几次服完。体弱的人服用，可增食欲强气力，亦可用于肝肾不足，或治贫血及再生障碍性贫血。
5.黑豆
黑豆被古人誉为肾之谷，其味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。黑豆还含有核黄素、黑色素，对防老抗衰、增强活力、美容养颜有帮助。在《本草纲目》中记载“常食黑豆，可百病不生”。现在很多人由于工作压力大，很容易出现体虚乏力的症状，而多吃黑豆有强身健体、增强活力的功效。有高血压、糖尿病或心脏病的人食用黑豆也很适宜。黑豆的吃法很多，最简单的做法就是把黑豆浸泡之后，加盐煮熟，可做小菜或者零食来吃，十分美味。也可在煮粥时放入一些黑豆，或把黑豆做成豆浆饮用。
如果男人患有肾虚耳聋的症状，可以把猪肉和黑豆按5:1的比例放在一起煮熟，随意吃，坚持一段时间症状就会消失。黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象。
冬季吃狗肉，补肾效果好
俗话说“寒冬至，狗肉肥”，意思就是说，寒冬正是吃狗肉的好时节。狗肉被称为香肉，自古以来都是膳食中的珍品、餐桌上的佳肴，尤其是冬令进补的佳品。对于男人而言，吃狗肉不仅仅是图其味道醇厚，芳香四溢，更是因为它具有温和补肾的功效。
狗又名黄耳，在古代被人们称为地羊，列六畜之一。狗肉性温，味咸，归脾、胃、肾经，有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。其适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、水肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用。《日华子本草》认为，狗肉具有“补胃气，壮阳，暖腰膝，补虚劳，益气功”的功效。在《医林纂要》也有说道：“狗肉补肺气，固肾气。”狗肉还可用于老年男性的虚弱证，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。清代医家张璐说：“犬肉，下元虚人，食之最宜。”下元虚者，即肾阳虚弱、命门火衰的人。
狗肉味道醇厚，其与羊肉同为冬令进补的佳品。医学研究证实，狗肉蛋白质的含量较高，其中以球蛋白的含量最多，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。不仅如此，狗肉中含有少量稀有元素，对治疗心脑缺血性疾病、调整高血压有一定益处。
狗肉的吃法很多，有红烧、清炖、油爆、卤制等。烹饪时，应以膘肥体壮、健康无病的狗为佳，疯狗肉一定不能吃。刚被宰杀的狗，因有土腥气味，不宜立即食用，应先用盐渍一下，以除去土腥味。
下面推荐几种有关狗肉的吃法。
1.狗肉粳米粥
具体做法是：准备狗肉200克切成小块，生姜20克，粳米100克。砂锅内加入清水，放入肉块，煮至半熟时，放入粳米同煮粥，加适量油盐调味食用。
此粥具有祛寒壮阳，温肾补脾的作用，适用于病后体虚或老人阳气不足、怕冷畏寒、手脚冰冷、腰膝无力、小便清长、肾虚阳痿、遗精遗尿、性欲减退等症。
2.狗肉药杞汤
具体做法是：将狗肉1000克，切成4厘米见方的方块，用开水氽透，与生姜、香葱同放入热油锅炒，烹入米酒，然后倒入砂锅，放入怀山药、枸杞子各60克，鸡汤1000毫升，用小火炖至熟烂，放入味精、胡椒粉和食盐调味食用。
此汤具有滋补肝肾、益精明目的作用。适用于年老体弱、肾精亏损、腰膝酸软、畏寒怕冷、阳痿早泄等症。
3.狗肉补阳砂锅
具体做法是：将带骨狗肉1000克，切块，每块约15克，放入锅内炒干血水取出；取大蒜末、豆瓣酱、芝麻酱各适量下热油锅爆炒，再下姜片及狗肉边炒边加植物油，约炒5分钟后，烹入米酒，加鸡汤、食盐、陈皮、酱油、红糖，煮沸后倒入砂锅内，用小火焖1.5小时，加入味精即可食用。
此菜具有温肾壮阳、补脾健胃的作用，适用于肾虚遗精、遗尿、阳痿、早泄、小儿发育迟缓、营养不良。
4.狗肉菟丝子助阳砂锅
具体做法是：准备狗肉250克，整块放入开水中汆透后捞出，放入凉水中洗净血沫并切成方块，放入热油锅内加适量生姜片煸炒，烹入料酒，然后倒入砂锅内，并将熟附片、菟丝子各30克装入纱布袋内，以及食盐、葱适量放入同煮汤，用小火炖至熟烂时食用。
此菜有温肾助阳、补益精髓的作用，适用于阳气虚衰、精神不振、腰膝酸软、阳痿早泄、肾虚遗精遗尿、性欲减退等症。
值得注意的是，狗肉属热性食物，不宜在夏季食用，且一次不宜多吃。患有咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺的人均不宜食用。另外，还要忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染，忌食疯狗肉。大病初愈的人也不宜食用，因此时病人体虚，进补只能温补。
亦食亦药，温阳补肾数蚕蛹
当今社会，补肾成为一种热潮。俗话说“药补不如食补”，所以中医建议，补肾最好是以温和的食补为主。而什么食物具有温和补肾的功效呢？那就是蚕蛹。
蚕蛹，在我国已经有非常悠久的历史了，它是一种蚕蛾科的昆虫，是家蚕的蚕茧缫丝后留下的蛹体。中医学认为，蚕蛹味甘、咸、辛，性温，归脾、胃、肾经。具有温阳补肾、祛风除湿、健脾消积的功效，对于肾阳亏虚，阳痿遗精有很好的效果。在《备急千金要方》就有记载：其具有“益精气，强男子阳道，治泄精”的功效。蚕蛹中含有的大量精氨酸，有消除疲劳、提高性功能的功效，而精氨酸也是制造男性精子蛋白的重要原料。
研究表明，适量地食用一些蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效，因为蚕蛹对机体糖、脂肪代谢也能起到一定的调整作用。其中，白僵蚕蛹油有降血脂的作用；蚕蛹油有降低胆固醇和改善肝功能的作用。
有些人看到蚕蛹的外形就觉得很别扭，就算是再有营养也吃不下。建议把蚕蛹放到沸水中汆一下，然后装到塑料袋里，再放到冰箱里冷藏，等到用的时候蚕蛹褐色的皮就会自行脱落，变成乳白色，这样烹调出来的菜就形色味俱全了。
下面介绍两款蚕蛹食疗方。
1.核桃肉桂炖蚕蛹
具体方法是：准备核桃肉15克，蚕蛹80克，肉桂3克。先将肉桂洗净，晒干或烘干，研成极细末。将蚕蛹洗净、晾干后略炒一下，与核桃仁同放入大碗内，加水适量调入肉桂末，搅拌均匀，隔水炖熟，即成。此食物可以当作点心来吃。
此菜具有补益肝肾、健脑益智、温肺润肠、乌须黑发，还适用于精血不足造成的腰膝酸软、夜尿频多、阳痿遗精等症状，是一举多得的食疗方法。
2.韭菜炒蚕蛹
具体方法是：准备蚕蛹50克，韭菜200克，姜末、精盐、味精、素油等适量。将韭菜、蚕蛹分别洗净备用。炒锅置火上放入油，将沥净水的蚕蛹略炒，再放入韭菜段，加入姜末、精盐、味精翻炒均匀即可。
蚕蛹
此菜可以补气养血、温肾助阳、消除疲劳，最适合高血脂、高血压、动脉硬化、阳痿遗精、便秘等患者食用。
另外，蒸蛹肉也可补肾壮阳，对于肾阳亏虚所导致的阳痿、性欲减退等有很好的疗效。
一周500克海虾，安全补肾就靠它
虾是一种大众喜欢的保健品，而海虾比河虾的补肾功效高出许多。从中医来说，海虾性温湿，味甘咸，补肾作用比河虾更强。这可能与海虾偏咸，入肾经有关。所以男人补是离不开海虾的。
中医认为，虾味甘性温，其中所含蛋白质16.4%，还含有脂肪以及糖类、无机盐、烟酸、维生素A、维生素B1、维生素B2等，虾能补肾壮阳、益脾胃，是一种强肾补精气的好食物。
现在市面上最常见的海虾有基围虾和对虾两种，其中基围虾的功效要略强一些。海虾是暖肾的，吃了寒凉的食物会伤肾，这一冷一热在肾脏里打架，肯定会不舒服。所以有些人在吃海鲜的时候会过敏，很可能就是这个原因，所以在吃海虾的时候不要同寒凉的食物一起吃。
另外，在买虾的时候，要挑选虾体完整、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性的虾，并且体表也要干燥洁净。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。虾最好是白灼或炒虾仁吃。白灼的方法最简单，锅中放点水，加点盐，放上姜、葱，等水开了，把虾倒进去，大火煮五六分钟，然后捞出来就可以吃了。而在北方活虾是比较少的，所以可以去超市买冰冻的虾，剥壳后炒虾仁吃。虽然功效比活虾差，但每次吃的量多也能起到补肾的效果。
在这里有人可能要问了，关于这个“量”的问题，到底要怎么把握呢？其实，吃虾的量也是要按照年龄来划分的，成年男子一次吃500克，才能达到理想的食疗效果。而对于老年男性朋友来讲，一次吃250克就够了，因为老年人消化机能比较弱，所以最好在午饭的时候吃才能在一天之中很好地消化掉。在《本草纲目拾遗》中记载了一个海虾补肾壮阳的食疗方，就是用米酒炒海虾，将海虾浸在酒中，等虾醉死后服食；也可以把醉死的虾略加食油和盐，炒熟后再吃。这个食疗方对于肾气虚弱、阳痿的人都很有疗效。
韭菜就是起阳草，便宜补肾又有效
韭菜，是我们生活中常见的蔬菜，以其物美价廉的优点博得了大众的喜爱。中医认为，韭菜是温肾壮阳的典型代表，因为韭菜不但是娇嫩鲜美的起阳草，还是现今的“威而刚”。
韭菜不但是调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。在《本草纲目》中有记载，“韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿”。中医认为，韭菜根味辛，入肝经，叶味甘辛咸，性温，入胃、肝、肾经，具有温中，行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝的功效，并且能够理气降逆，温肾壮阳，有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。作用于补肾阳虚，精关不固等，是房事后常见病的最常用的食疗菜，是蔬菜中的“伟哥”，有很好的补肾助阳作用。
为了更好地发挥韭菜的保健功效，最好是在初春时节食用韭菜。民间有“春食则香，夏食则臭”的说法，并且在《本草纲目》中也特别提到了“二月韭”，说明了二月生长的韭菜最适宜食用。那些手脚冰凉、身体虚弱的人一定要抓紧最好的时机，在春天的时候多吃韭菜。
在选购韭菜的时候，应该以叶直、鲜嫩翠绿为佳，因为这样的韭菜其营养素含量才较高。但是需要注意的是，对于患有消化不良或肠胃功能较弱的男性不宜多吃韭菜，因为吃韭菜很容易造成胃灼痛，并且韭菜富含纤维，有润肠通便的作用，如果一次食用过多，则可能造成腹泻，所以在食用韭菜时，要注意一次少吃点。
另外，韭菜不宜久炒，否则其中所含的挥发油就会挥发掉，影响韭菜的保健功效。另外，韭菜还有解毒的功效。如果不注意将石榴、土豆同时吃了，导致中毒的话，可以用韭菜水来解毒。韭菜可以和很多种食物搭配，既可炒可拌，又可以做成馅，制成馅饼、包子、饺子等食物。
核桃是补肾的佳品，韭菜和核桃搭配，能够把补肾功效发挥得更充分，此方源于《方脉正宗》。
下面是韭菜炒核桃的制作方法。
韭菜炒核桃
具体做法是：准备韭菜100克，核桃仁30克，食用油、盐各适量。先把核桃仁放入开水中烫一下，去皮，韭菜洗净切段。然后在锅中放入适量食用油，油热后先放入核桃仁煸炒至颜色发黄，然后加入韭菜段煸炒，等闻到韭菜香味后，放入盐调味，翻炒均匀即可。
韭菜
此菜甘辛温润，温肾助阳之功更佳。用于肾虚阳痿、腰酸尿频等。
现在很多男人由于工作忙碌，经常会出现疲劳乏力的情况，而常吃这道菜有很好的补益作用，对于减轻疲劳有非常明显的效果。只是，韭菜性偏温热，有阴虚内热或眼疾的人不宜食用。另外，韭菜做熟之后最好马上食用，如果隔夜，最好不要再吃。
当然，韭菜补肾的食疗药膳除了上面提到的韭菜炒核桃外还有很多。
下面再介绍两款效果显著的韭菜食疗方。
1.韭汁牛乳汤
具体做法是：准备韭菜250克，生姜30克，先将韭菜和生姜切段或捣碎，用纱布包绞取汁液；然后再加入牛乳250毫升，加热煮沸，慢慢温服。
牛乳补养胃气，生姜温中化痰止呕，韭菜汁开胃降逆、散瘀。用于脾胃虚寒、呕吐少食，或噎嗝反胃、胸膈作痛、胃有痰浊瘀血者。
2.韭菜炒羊肝
具体做法是：准备韭菜150克，羊肝120克，植物油、姜丝、精盐、黄酒各适量。韭菜洗净，切成3厘米长的段。羊肝洗净切成薄片备用。将锅用旺火加热，下植物油，烧至八成热后，先下姜丝爆香，再下羊肝片和黄酒炒匀，再放韭菜和精盐，急炒至熟。
此菜能补肾壮阳，生精补血，养肝明目。
冬虫夏草，补肾专补命门
肾是生命之本，生命的衰退与肾有直接的关系。现在很多疾病都可能引起肾脏功能不好。比如糖尿病、高血压病、肝肾综合征、肺肾综合征等，几乎每一种疾病都有可能引起肾功异常，反过来又进一步使疾病恶化。而冬虫夏草在所有中草药中是一种具有阴阳同补功效的中药，可以“理诸虚百损”，而且“药性温和，老少病虚者皆宜使用”。
冬虫夏草，是一种传统的名贵滋补中药材，其与天然人参、鹿茸并列为三大滋补品。冬虫夏草药性温和，一年四季都可以食用，老、少、病、弱、虚者皆适宜，比其他种类的滋补品有更广泛的药用价值。中医医典记载，冬虫夏草性温、味甘，具有补养肾肺的作用，还能调节免疫系统、抗疲劳。与其他中草药相比，并且其毒副作用较小，且滋补力较强，但很少用于方剂之中，多与饮食相搭配，或泡成药酒饮用。虫草味甘，性温，入肺、肾经，具有益精气、止咳化痰的功效。在《本草从新》说它“保肺益肾，止血化痰，已劳嗽”。《药性考》记载：“虫草秘精益气，专补命门。”
所谓命门，是有生命之门的说法。按祖国医学理论的解释，命门与肾相通，所谓专补命门，也就是专补肾精、肾阳。根据《中华本草》记述，冬虫夏草能“保肺气，实腠理，补肾益精”。认为它善于补肺肾之气而止咳喘；补肺气以实腠理而止汗；秘精气、补命门而治阳痿、遗精。
其实，冬虫夏草是一种真菌类植物寄生在一种昆虫身上的结合体。其虫就是虫草蝙蝠娥的幼虫，而菌就是虫草属真菌。虫草蝙蝠蛾，形似蝴蝶，是个“爱情至上”者，一生不吃不喝，只在花丛中翱翔习舞，寻求配偶，当产下蛾卵后，即为之“捐躯”。而这些蛾卵蜕变为小虫后钻入地下生长，当幼虫养得洁白肥胖之时，那些散落于地面的虫草真菌的子囊孢子在遇到洁白肥胖的幼虫的时候便钻进其体内，萌发成菌丝体，充分地吸收虫体营养发展自己，最后虫体被菌丝体所充满，只剩下一个空壳。
所以，冬天从外表上看仍然是一条虫，到了春天，菌丝体由营养阶段转为有性阶段，从虫体的头部长出草来，即真菌的子囊座，有10厘米左右，初起为淡绿棕色，后逐渐变为紫红色。因子囊孢子是夏季出土，故称夏草。这就是冬虫夏草的生长秘密。一般来讲，“头草”的菌孢长度与虫体大约一般长时，其药用价值是最好的；当菌孢的长度长至虫体的两倍时，药用价值要略次一些，称为“二草”。
冬虫夏草有阴阳双补的功效，能滋阴固精，深受人们喜爱。在常见的补肾药膳中，常用冬虫夏草配合肉类，如猪肉、鸡肉或鸭肉，甚至与新鲜胎盘等共炖而成药膳。对于肾虚者来说，是非常有益的补益品。它有补虚损、益精气的作用，对肾气不固而遗精早泄者尤其适宜，是一种平补阴阳的名贵药材。
冬虫夏草
冬虫夏草对人体的免疫功能具有双向性调节作用，可使机体免疫功能趋于正常。虫草具有雄性激素样作用和抗雌激素样作用，有调节性功能紊乱恢复到正常的作用。实验表明，虫草还具有抗癌、抗衰老、抗菌消炎、抗心肌缺血、抗支气管平滑肌痉挛作用等。人工虫草菌丝体——金水宝能降血脂、抗血小板凝集，具有良好的抗血栓作用。从现代研究报道来看，虫草的滋补强壮作用应用范围十分广泛。
冬虫夏草的具体做法，据《云南中草药》记载，若虚喘则“以虫草五钱至一两，炖肉或炖鸡服之”。据《本草纲目拾遗》记载，“若病后虚损，则用虫草三五枚，老雄鸭一只，去肚杂，将鸭头劈开，纳药于中，仍以线扎之中。酱油酒如常，蒸烂食之”，那就是名贵的冬令补品——“虫草鸭”。
下面给大家推荐几款虫草有效治疗肾病的吃法。
1.母鸡虫草蛋
具体做法是：将鹌鹑蛋煮熟去壳备用；将老母鸡宰杀煺毛，开膛除去内脏，将10克冬虫夏草，去壳的鹌鹑蛋20枚塞入母鸡腹内，再放入适量姜、葱，武火烧开，文火慢炖，待熟透放入盐、味精即成。每日2次，早晚佐餐食用。
此菜能补益气血，补肾益精，适用于男人阴阳两虚型糖尿病并发肺结核者。
2.冬虫虾仁汤
具体做法是：准备冬虫夏草12克，虾仁30克，生姜少许。水煎至水沸30分钟后，汤温服。
此汤滋肾助阳的效果，适用于男人肾虚阳痿等症。
3.冬虫夏草炖黄雀
具体做法是：将黄口小雀12只，洗净切块，与冬虫夏草10克，生姜2片同放瓦锅后，加水适量，慢火炖2～3小时，调味食用。
此菜具有补肾壮阳，填精益髓的功效。对于男人肾虚、耳鸣耳聋、腰膝酸软、阳痿遗精等症有很好的疗效。
4.虫草酒
具体做法是：将冬虫夏草20克置容器中，加入白酒500毫升，密封、浸泡3天后即可饮用。日服1～2次，每次服用10毫升。
此酒具有补肾壮阳、养肺填精的功效，适用于病后体虚、神疲乏力、阳痿、腰酸、咳嗽等症。
世上最好的补肾汤：猪肉汤
我们通常所说的五畜就是指犬、羊、牛、鸡、彘。而五畜是与五行有配属关系的，即犬属木，羊属火，牛属土，鸡属金，彘属水。五脏之中的肾与彘是同属水的。所以彘可入肾，具有补肾的作用，能起到滋养脏腑、滑润肌肤、补中益气、补虚强身的功效，这里所说的彘就是猪。
彘，味甘咸，性平，归入脾、肾经，所以有补肾的作用。也许大家会疑问，猪不是豚吗？是的，豚也是猪。不过要分清楚的是，彘是大猪，而豚是小猪。猪肉性寒，它具有滋阴补肾的作用。研究表明，猪肉富含糖类、脂肪、蛋白质及钙、磷、铁等成分，在日常的副食品中扮演着重要的角色。凡病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦者，皆可用之作营养滋补之品。在日本，猪肉也被称为“长寿之药”。有调查显示，在日本某地80岁以上的长寿老人几乎每天都吃猪肉，其烹调方法是将猪肉煮两三个小时后，再加入海带或萝卜煮一个小时，做成一种汤菜食用。营养专家将此菜经过化验后分析，猪肉经长时间炖煮后，其脂肪就会减少30%～50%，胆固醇含量也大大降低，而不饱和脂肪酸的含量有所增加，这样就大大地降低了心脑血管疾病的发生率，并且还可以达到补肾的目的。
猪肉
所以说，猪肉汤是最普通也是效果最好的补肾汤。当然，猪肉虽是日常食品，所有的人都是可以吃的，但是吃多了也会让人产生肥胖，还会引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。所以成年人每天摄入80～100克的量就足够了，儿童每天的摄入量以50克为宜。另外，对于脂肪肉和猪油来说，患有高血压、偏瘫（中风）病者还有肠胃虚寒、虚肥痰湿、宿食不化的男性最好少吃或不吃。
下面推荐两款猪肉药膳。
1.黑豆炖猪肉汤
具体做法是：准备黑豆50克，瘦肉100克。先将猪肉于水中煮开，弃汤，再与黑豆共炖至烂，加适当调味品，食肉饮汤。
此汤具有补肾、利尿、健脾的作用。
2.栗子焖猪肉
具体做法：准备五花肉500克，鲜栗子600克，蒜头适量。先用生粉、酱油腌制五花肉，蒜头切成片，将栗子用沸水煮熟捞出，去壳去内皮，洗净备用；下油热锅，放蒜片，将猪肉放入锅内炒至变色，加入栗子翻炒几下，加水焖熟即可。
此菜补益性强，有健脾益胃、补肾强腰、强筋骨、活血、止血的功效，但体胖者、高胆固醇的人不宣多吃。
“植物奶”补肾，润物无声
豆浆，我们再熟悉不过了，很多人都把豆浆当作早餐的必备食物。其在欧美享有“植物奶”的美誉，种类和口味都很丰富。但是，豆浆对肾的补益功效，恐怕大多数人都说不上来了。我们已经了解到，豆类在补肾食物中占据着重要的位置，而用豆类加工而成的豆浆肯定同样具有补肾的功效。
豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成，是中国人喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，我们都知道豆浆，也经常喝豆浆，但是豆浆，一定要会喝才能保健康。豆浆，按《易经》推理为坎卦，与同属于坎卦的肾同气相通。所以，对人的肾特别有益。而关于豆浆，还有一个孝子传说。
相传豆浆是西汉的淮南王刘安发明的。有一次窦太后生病了，最受母亲疼爱的刘安急忙赶到京城，日夜陪在母亲身边，并且每天用泡好的黄豆磨成豆浆给母亲喝，很快，窦太后的病情就好转了。从此，豆浆慢慢在民间流传开来。所以，豆浆除了能治病外还能帮为人之子尽一份真挚的孝心。
豆浆
中医理论认为，豆浆性平偏寒，味甘，滋阴润燥。常饮豆浆，对身体大有裨益。据《延年秘录》记载，豆浆具有“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食”之功效。据《本草纲目》讲，它能利水下气、制诸风热、解诸毒。
现代营养学研究也证实，豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，被我国营养学家推荐为防治高脂血症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。豆浆在欧美还享有“植物奶”的美誉，因为其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸、铁、钙等营养素。因此，对于因乳糖不耐受而不能喝奶的男人或患有糖尿病的男人来说，不含乳糖的鲜豆浆更是理想的选择。
那么，做豆浆最重要的一步是什么呢？当然就是泡豆了。通常情况下，室温20～25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，但夏天为了防止豆浆的口味变差，可以在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆l2小时相当于室温浸泡8小时的效果。只有把豆泡好了，豆浆喝起来才有口感。而鲜豆浆四季都可饮用。春秋季节饮豆浆，可以滋阴润燥，调和阴阳；夏季饮豆浆，可以消热防暑，生津解渴；冬季饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
下面介绍几种豆浆的做法。
1.黄豆浆
具体做法是：准备黄豆85克，水1200毫升。建议加3～5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓。
此豆浆具有补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压的功效。
2.花生豆奶
具体做法是：准备黄豆45克，花生30克，牛奶200毫升，水1200毫升。把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
此豆浆有补肾虚、益肺气、润肌肤之功效。
3.长寿五豆豆浆
具体做法是：将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五种豆按3:1：1:1：1的比例配好，浸泡后洗净，与适量清水一起打浆后煮开即可饮用。
此豆浆营养丰富，长期饮用能降低人体胆固醇含量，对治疗高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定的功效，还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫等作用，非常适合中老年的男性朋友饮用。
值得注意的是，喝豆浆时最好不要加糖或蜂蜜。如果男性朋友觉得淡豆浆不太好喝，这里将教你一个食用豆浆的好方法，那就是用新鲜豆浆煮粥。先把洗净的大米和豆浆一起放入锅里，豆浆过少的话，加点清水也可以，以达到平时煮粥所需要的水量。先用大火烧开，再转为小火，一直到粥熟。
秋冬时节吃羊肉，养肾护肾效果好
寒风起，羊肉肥，立冬进补，羊肉是首选，吃上一顿羊肉火锅，既滋补又暖和，这也是许多男性朋友的最爱。羊肉自古以来就被人们当作是食疗的佳品，在补肾方面，古人把羊肉和人参画上了等号。其具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。
俗话说“冬吃羊肉赛人参”，羊肉，味甘咸，性热，无毒，归肾经。《本草纲目》称羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”。《本草汇言》中称“大补虚劳，脱力内伤，筋骨痹弱。又治男子精寒髓乏，阳事不振，用酒煮烂和椒、盐作脯食”。在冬季常吃羊肉能够提高人的抗病能力。
羊肉能比人参、黄芪，人参、黄芪主要是补气，而羊肉主要是补形。但是，需要注意的是，羊肉性温热，食后容易动气生热，所以最好不要与南瓜、何首乌、半夏、草蒲同食，否则会壅气发病。因此，在吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，如冬瓜、菠菜、白菜、笋、丝瓜、金针菇、蘑菇、茭白、豆腐等，和这些蔬菜搭配饮食能起到清凉、解毒、除烦、止渴的作用。不仅如此，羊肉内很容易藏匿旋毛虫等细菌，在温度不高的时候，它们是不容易被杀死的，当人吃了含有细菌的羊肉的时候，很可能会引起四肢无力、昏迷不醒等症状，所以在食用时一定要炒透烧熟，特别是在涮羊肉时一定要注意。另外，羊肉不可烧煳烤焦，否则不仅肉老不新鲜，而且还会产生致癌物质。
有句谚语说：“羊几贯，账难算，生折对半熟时半，百斤只剩廿余斤，缩到后来只一段。”其意思就是重100千克的活羊，宰羊解割下来只有50千克，煮熟后大约只有20千克，由此可见，羊肉的折损多，吃到肚里很容易发胀，所以说滋补者是羊肉，害人者也是羊肉。所以，在吃羊肉时，肚子里一定要留有余地，以待它发胀，并且也不可吃得太多，太饱则伤脾坏腹。
而羊肉除了煮火锅之外，还有很多种很美味的做法，如爆、炒、烤、炖等。但由于羊肉有一种很难闻的膻腥味，所以有些人就不爱吃羊肉。其实只要在烹调的时候，加入一些料酒和生姜，就能够有效去除那种味道，还能够让羊肉变得更嫩滑可口。
羊肉虽然补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血的效果好。但并不是羊肉吃得越多越好，人人都适合吃。中医认为，虚劳怕冷、中气不足的人群比较适宜吃羊肉，特别是阳虚的人群。而因为羊肉属于热性的食物，人吃了比较容易上火，所以一些急性感染性疾病的患者，如发热的病人，以及一些阴虚火旺、易口干、易上火的人吃羊肉就要注意了。
下面介绍一款羊肉粳米粥。
羊肉粳米粥
具体做法是：准备羊肉100克，肉苁蓉30克（切片），粳米100克，生姜3片。将肉苁蓉放入锅内煮1小时，捞去药渣，再放入羊肉、粳米、生姜，同煮粥，熟后加入适量调味品即可。
此粥具有益肾壮阳、补精养血、润肠强身的作用。对于患有肾虚阳痿、腰膝酸软、性欲减退、肾虚而色灰暗等症状的男人来讲，具有很好的疗效。
另外为了更好地发挥羊肉的滋补功效，可以把羊肉和多种补益的食物进行搭配，如枸杞、当归、黄芪、人参等，如黄芪羊肉汤就对于肾虚尿频有很好的治疗作用。
下面是黄芪羊肉汤的制作方法。
黄芪羊肉汤
具体做法是：准备羊肉300克，黄芪20克，小葱1根，姜片2片，高汤、食用油和盐各适量。先把羊肉洗净斩块，小葱切碎；再在锅中放入适量的食用油，待油热后，放入葱碎爆香，加入羊肉、姜片翻炒一下，再把羊肉盛入砂锅，加入黄芪，倒入高汤慢火煲熟，去掉黄芪药渣，再放入小葱和盐调味即可。
此汤对男人具有健脾开胃，温补肾阳的功效。
此外，很多人都在关心，在夏天的时候吃羊肉上火的问题。对于现代人而言，大多数人在夏天爱吃冷饮，又经常在各个场合吹冷气，其寒气往往就会在体内堆积，这个时候吃些羊肉就能够祛除体内寒湿，以增强高温天气的抗病能力。这符合中医所说的“春夏养阳”的养生观点。但是，对于那些体质偏热的人来说，在夏天最好就不要吃羊肉了。
杜仲：强筋补肾的法宝
每到冬季，就掀起了补肾壮阳的热潮。很多平民百姓买不起人参、鹿茸、冬虫夏草，其实没关系，有一味药可以解决这一难题，那就是杜仲，是我国著名的“国药”。提起杜仲，相信男性朋友都不会陌生，它作为一种常用补肾药，在许多药品、保健品的配方中常能看到它的名字。
杜仲味甘、微辛，性温，在中药方剂的“君臣佐使”中，杜仲可以说是养肝补肾的“重臣”。《神农本草经》把杜仲列为药中上品，认为杜仲补中益精气，坚强筋骨，强志益智，对腰脊疼痛有较好疗效，滋阴肥健，久服轻身耐老。中医认为，杜仲可“润肝燥，补肝虚，兼补肾。治腰膝酸痛”。
李时珍在《本草纲目》中说杜仲“甘温能补，微辛能润，故能入肝而滋肾”。现在医疗中多用杜仲来治疗由于肝肾虚弱所引起的腰脊酸痛、腰膝酸软、便频、阳痿、遗精、头昏、眼花、乏力神疲、头晕耳鸣等症。现代医学认为，杜仲能增强免疫功能和肾上腺皮质功能，对动脉粥样硬化有治疗作用；并且对痢疾杆菌、大肠杆菌绿脓杆菌、肺炎链球菌、葡萄球菌有抑制作用；有镇静，催眠作用。有些老年男性朋友在冬季的时候经常喝杜仲茶，使得一些老年性的病症如高血压、动脉硬化、高脂血症等病，也得到明显改善，甚至痊愈。
那么，杜仲有什么具体的作用呢？
现代科学研究表明，杜仲含有许多改善人体功能的有效物质，如杜仲树叶中含有杜仲胶、松脂醇二葡萄糖苷、山柰酚、杜仲苷、筋骨草苷、雷扑妥苷、哈帕苷乙酸脂、半乳糖醇，另外还有一些微量元素锌、铜、铁、钙、磷、锰、铅等。特别是其所含的松脂醇、葡萄糖苷，具有降低血压的作用，有些成分具有一定的利尿作用，可以减少机体对胆固醇的吸收。杜仲能改善头晕、失眠等症状。此外，杜仲还可使低下的生理功能恢复正常，因为杜仲中富含的多种微量元素与人体内分泌系统、免疫功能系统、生长发育系统的结构和功能有密切关系，特别是与抗衰老有密切关系。如所含的锌可加速创伤、溃疡、手术创口等的修复，对淋巴细胞起特异性促细胞分裂的作用，这表明锌具有延缓衰老作用。杜仲能增强机体的非特异性免疫功能，对免疫力随年龄上升而下降的老年人来说，更具有积极的意义，能够提高免疫力，增强抗病能力。
杜仲
相对于那些名贵药材，杜仲是一种价格低廉，功效卓著的大众化滋补品。一般以干燥树皮入药，用量一般6～9克，可以单用，也可与其他补品和药物配制成煎剂、菜肴、膏饮及成药。非常适合肾虚有血压高的病人服用。由杜仲等药材炮制而成的“还少丹”，有补肝肾、聪耳、明目、健身之功，为心肾不足、精血虚损、身体虚羸、目暗耳鸣的男性所常用。
现在，市场上还有杜仲袋泡茶、饮料等杜仲保健品出售。适当服用能够预防疾病，具有良好的保健作用。杜仲饮能温肾阳、强筋骨，适用于年老体弱、肾阳不足、腰膝冷痛无力，疗效颇佳。下面给男人介绍几种关于杜仲的用法：
（1）对于患有高血压的男人来说，建议使用杜仲35克切碎加入500毫升白酒内，3日后过滤取药酒。每次5毫升，一日3次水冲服。
（2）对于劳累、久坐所致腰背酸痛的男人来说，建议使用炒杜仲35克，切碎，浸于500毫升黄酒内，一星期后饮用。每日3次，每次2～3匙。
（3）对于腰痛的男人来说，建议使用炒杜仲15克，川木香5克，八角茴香15克，加水200毫升，酒半盅煎服（渣可再煎）。
（4）对于小便余沥，阴囊湿痒的男人来说，建议使用炒杜仲200克，炒小茴香100克，炒车前子25克，炒山茱萸肉150克，研为末，炼蜜丸，每天早晨取25可，白开水送服。
另外，除皮之外，杜仲的叶也能入药。而在降压方面，杜仲叶的功效更优于杜仲皮，是高质量的天然降压保健品，被认为是目前世界上最高质量的天然降压药物。研究显示，1千克的杜仲叶，其功效相当于18千克的杜仲皮。以杜仲叶为原料提取的保健品，还有美白肌肤，消除老年斑，防止白发，消除肥胖的作用，能有效预防骨骼和肌肉的老化，具有良。好的抗衰老功效。在不少的医书中，还记载了用杜仲补肾强身的食疗药膳。
下面简要介绍几种杜仲食疗方供大家选用。
1.杜仲炒腰花
具体做法是：准备羊腰子1对，杜仲15克，盐、葱、调料各适量。先将腰子切开，去皮膜切成腰花，与杜仲同炖，放入调料，炖熟取腰花食用。
此菜适于阳痿遗精、尿频、高血压、肾炎等症。
2.杜仲炖公鸡
具体做法是：准备未成熟的黑公鸡1只，杜仲30克，调味品适量。将鸡去毛及内脏，洗净，与杜仲一起文火煨至肉熟加调味品即可。每周1只，2～3日食完，连用4周。
此汤适用于糖尿病性阳痿属肾阳虚寒者，证见形寒肢冷腰膝酸冷，小便清少，阳痿早泄，精神不振等。
多吃水中物，补肾效果好
在《易经》中，其万事万物都归纳成八卦，人体的不同位置也有相对应的八卦相位，而肾则对应的就是“坎卦”，肾为坎水之脏，而“水中物”也属坎卦，对应为水，所以说，凡是有坎水性质的食物都可以起到补肾的效果。在水中活动的生物，因得水的护佑，所以也对人体的肾有着深深的补益之功。
肾藏精，主生长发育和生殖。只有肾精足，人才能够精力充沛，思维敏捷。男人肾虚时，身体就会出现疲劳乏力、精神不振等问题。对于男人来说，补肾并不陌生。现在铺天盖地的补肾药广告，让男人对于“肾虚”十分敏感，有很多人都能够随口说出一些有补肾作用的药物和食物。有些人把补肾当作是一件很尴尬的事，甚至偷偷摸摸去给自己买一些补肾药物。其实，肾虚不是什么可怕的事情，对于男人补肾来说，药补不如食补，吃一些水产品就能够起到不错的补肾效果。现实的西方人喜欢食用牡蛎，而我国北方人喜欢用海参，这些都可以起到补肾的功效，根据《易经》的卦象就可以解释得通，牡蛎、海参、鲍鱼、鱼翅，都是坎卦的食物属性，所以补肾效果都很好。下面我们来具体介绍一下补肾水中食物。
1.鱼类
鱼类生活在水中，人体得了坎水之气可以直接补益人体之肾，所以，鱼补肾是首选。另外，鱼有很多种烹饪方法，平时可以依据自己的口味烹制。如果是用作保健，用鱼炖汤喝滋补效果是最好的，如鲤鱼性平味甘，入脾、肺、肾经，有补脾清热、利水消肿的作用，对于肾虚引起的身体疲劳虚损有很好的补益作用；鲈鱼，其肉质鲜美，营养丰富，能够健脾益气、补肝补肾。现代医学认为，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
2.海参
海参性微寒，味咸，肉细嫩，营养价值高，有补肾益精、滋阴补血、润燥通肠的作用，是很名贵的滋补佳品。几乎所有身体虚弱、气血不足、营养不良或久病体虚的人都可以食用，经常食用海参还能够延缓衰老。海参既可以凉拌，又可以煮汤或红烧，都十分美味可口。在《药性考》中说它有“降火滋肾”的功效，并能“补肾经，益精髓”。在古代，有一种叫作“海参丸”的药品，就是以海参为主，同胡桃肉、猪骨髓、龟板等研制而成的，对心肾不交，阴虚火旺的遗精早泄，最有效果。
3.贝类
与鱼类相比较，贝壳类物种的坎水之气更多，其补益效果也更好。只是贝类一般性寒，鱼类一般性热，我们可以根据自己的体质来选择食用，若是体质偏寒，不妨平时多吃些鱼，体质偏热可以适当吃些贝类。如，淡菜是海中动物贻贝的肉，有“海中鸡蛋”之称，能够补肝肾、益精血、养虚损，营养价值也很高。男人有肝肾阴虚的，可经常食用淡菜，作用显著。
4.鸭
鸭子吃的食物多为水生物，属寒性，其味甘咸，归脾、胃、肺、肾经，能补阴益血，清虚热利水。多用于虚劳骨蒸发热、血虚或阴虚阳亢、头晕头痛等。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载，鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫”。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行永、养胃生津，最适合体质偏热的人吃。鸭肉是美食，一般人群均可食用，适用于体内有热、上火的人食用。吃鸭最好用清蒸或煮汤的方法，不要经常吃烤鸭。因为烤鸭虽然味道好，但它经过多种香料的腌制与烘焙，营养会丧失很多。
鸭肉
这里为大家推荐一款老鸭汤。
芡实老鸭汤
具体做法是：取老鸭1只，去内脏洗净后，将中药芡实200克放进腹腔内，并加葱、姜、黄酒及清水适量，入砂锅，先以武火烧开，再改文火炖煮2小时，待肉酥即可食用。此外，要特别说明的是，鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、水耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
此汤对由肾阴亏虚的糖尿病患者非常有效。
需要提醒大家的是，在用水中物进行补肾时，要注意分型而补，查明原因。因为水中物不但能够补肾阴，还能够补肾阳，如虾、牡蛎、泥鳅等，有阳虚怕冷等情况的人可以吃这些食物来进行调理，补肾效果同样显著。另外，在食用水中物补肾时，还要注意食物的制作方法，以清炖或隔水蒸的方法为宜。例如虾，白灼最好，能够很好地补肾水。如果用油焖的方式制作，则会助火伤阴，过多食用反而对补足肾水无益。
海狗身上有补肾极品
人体在生、长、壮、老的生命过程中，必将不断消耗能量而伤及肾气，而进入老年阶段更会出现身体自衰、肾气大减的现象。肾气的虚衰是人体衰老的根本表现，只有补肾才能达到延缓衰老的效果。说到补肾，海狗身上的某个部位可是补肾的极品，在所有的补肾药物中占有举足轻重的地位。
海狗，也称海熊、腽肭兽，是一种生活在海洋里的四脚哺乳动物，因其体型像狗，因此得名海狗。而有些海狗长得像熊，所以又叫海熊。其实，海狗与海狮亲缘关系很近，都属于海狮大家族。海狗的种类可分为南北两个属，北海狗仅为海狗的一种。那么，海狗身上的哪个部位可以起到补肾的效果呢？那就是它的肾。
海狗肾为名贵的中药材，也叫作腽肭脐，海狗鞭。其来源于海狗的雄性外生殖器。海狗肾药材的来源不一，商品也很复杂，一般所用的都是进口的海狗肾，其为干燥的阴茎及睾丸。那么，海狗肾到底有什么作用呢？
其主要有四大药用功能。
（1）具有壮阳滋阴、补肾益肝、调节内分泌的功效。由于海狗肾性平，可以入肝补肾。所以对于肾阴亏损、肾阳不足等肾虚症所引起的阳痿、早泄、性功能低下以及失眠多梦、头晕健忘、腰酸膝软等症状有很好的疗效。
（2）具有强筋壮骨的功能。在中医药材中，海狗肾为补肾的珍品，肾强则可强筋壮骨。
（3）具有养颜美肤的作用。海狗鞭中含有大量黏性蛋白，具有延缓衰老，保持肌肤弹性和水分的功能。
（4）具有补血益气的作用。其实，海狗肾神奇的药用功能被历代医学名家推崇为补肾固元、祛病强身、抗衰益寿之珍品。据《海药本草》《开宝本草》《本草纲目》等书籍中记载，历代皇亲国戚把海狗肾奉为“补品中之极品”，而很多大药店都把它作为“镇店之宝”。据史料记载，在汉朝时期，我国的渤海有少量海狗繁衍生息。有“智圣”之称的东方朔曾将海狗肾献给汉武帝，汉武帝服用后就感觉到进补效果比鹿鞭、虎鞭高出百倍，于是龙颜大悦。从此以后，汉武帝就将海狗肾视为宫廷珍品，诏令天下进贡。
那么，海狗肾具体对什么病有疗效呢？
（1）在《济生方》里的腽肭脐丸对治疗五劳七伤，真阳衰惫，脐腹冷痛，肢体酸疼，腰背拘急，脚膝缓弱，面色黧黑，胁下刺痛，夜多异梦，昼少精神，小便滑数，大肠溏泄等有很好的疗效。
（2）在《圣济总录》里有一种腽肭脐散，可以治疗下元久冷，虚气攻刺心脾小肠，冷痛难忍的症状。
（3）在《圣惠》卷七里有一种补肾腽肭脐丸，可治肾脏气衰，肌肤羸瘦，面色黧黑，脚膝无力，小便滑数的症状。
补益肾气的干果之王要数板栗
板栗素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。板栗不仅营养丰富，而且有较好的食疗保健功能，是仲秋时节人们最喜爱的养生佳果。栗性温，味甘，入脾、胃、肾经，可治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃。所以男性经常食用板栗具有补益肾气的作用。
板栗又名栗、大栗、栗果、毛栗、棋子，是壳斗科栗属的植物，唐代孙思邈有说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”板栗形似肾，按照以形补形的理论，板栗的确具有补肾气、强筋骨的作用。另外，板栗对由于肾虚所导致的腰膝酸软、小便频数等症有一定的治疗效果，还可用于治疗脾胃虚寒所致的泄泻，所以建议人们要经常食用板栗。
板栗香甜可口，做干果零食或是做菜肴佐餐都很相宜，它不仅含有大量淀粉，可以饱腹，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，有很好的食疗保健功能。人过中年，阳气渐渐衰退，就像午后的太阳一样，身体出现下降趋势。不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛，还可能出现牙齿松动、脱落的症状，这些都是肾气不足的表现，当从补肾入手，及早预防。中老年人由于前列腺出现问题经常会导致小便频数或是淋漓不尽的问题，这很有可能是由于肾气虚引起的，只要吃一些栗子，经过一段时间症状就会有所缓解。《本草纲目》也曾指出，“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也”，“有人内寒，暴泻如注，食煨栗二三十枚顿愈”。
板栗
现在由于生活条件不断改善，父母对孩子的饮食安排往往过于精细，导致临床多见的小儿脾虚症，所谓“脾虚”即指小儿面色无华，体倦乏力，形体偏瘦，厌食或拒食。此时可将板栗仁蒸煮熟，磨粉制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱、经常腹泻的小儿，以增加其食欲，收涩泄泻，调理肠胃。用板栗和粳米熬制的板栗粥也是老少皆宜，板栗与粳米一起可健脾胃，增进食欲，既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的恢复，也适合治疗老年人由于功能退化所致的胃纳不佳，气虚乏力等症状。
下面推荐一款营养药膳。
板栗炖乌骨鸡
具体做法是：准备板栗10枚，乌骨母鸡1只。将鲜板栗去壳取栗仁备用，乌骨鸡煺毛，去除内脏，洗净晾干。将乌骨鸡、板栗仁同入砂罐中，加清水没过鸡与栗，放一块生姜入水中，加盖文火焖2小时。起锅加少量食盐，最好不要放味精，即可食用。
乌骨鸡，性平味甘，入肺、肾经。滋阴益气，能双补肺肾。板栗，可补肾强筋。民间用板栗补养、治病的方法很多，但多数人都是熟吃，其实生食板栗补肾的效果大大超过了熟食。早在唐代，医药学家孙思邈在《千金方·食治》中补充介绍说：“生食之，甚治腰脚不遂。”强调了“生吃”这一用法。古代《经验方》也指出：“治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。”
人们食用生板栗补肾的正确方法是：每天早晨和晚上，把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼，直到满口白浆，然后再一次又一次地慢慢吞咽下去，就能收到更好的补益治病效果。对于上了年纪的老年男性来说，每天早晚各吃风干的生板栗5～10枚就可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。注意，对于脾胃不好的男性生食不宜超过5枚。
这里给大家推荐一个用生栗子做的菜肴。
栗子烧白菜
具体做法是：准备生栗子300克，大白菜500克，白糖、湿淀粉、花生油各适量。将栗子煮至半熟，捞出，剥去外壳，对半切开；大白菜洗净，切长条块；锅内放入花生油烧热，下栗子略炸后，捞出沥油；锅内留少许底油烧热，下白菜略炸，放入栗子，加清水、酱油、精盐、白糖用旺火烧沸，再改用小火烧至熟透，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即成。
此菜具有补脾、益肾、止血的功效，对于脾胃虚弱、食少便血、体倦乏力、肾虚腰膝无力等症有很好的疗效。
枸杞子，补肾是个宝
很多男人，肾出现了问题之后，往往会病急乱投医，或是宁愿相信道听途说来的偏方，其实在我们身边有很多食物都是可以补肾的，比如枸杞子。相信所以人都知道枸杞子，也知道枸杞子有多种食用方法，比如泡茶、熬粥、炖汤都离不开枸杞子的身影。枸杞子可以改善体质，利于睡眠，最重要的就是可以补肾。在英国，枸杞子还被称为“水果伟哥”。
枸杞子，味甘，性平、微寒，无毒，是一味常用的益肾补肝的中药。在《本草纲目》里记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚筋骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”所以中医常常把它用来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、消渴、遗精等病症。
现代研究证实，枸杞子含有甜菜碱、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、多糖、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及很多微量元素等营养成分，其对造血功能还有促进作用，能起抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖的作用。而其中的甜菜碱可抑制脂肪在肝内的沉积，防止肝硬化，对保护正常肝细胞有作用。在《本草纲目》里有记载，蓬莱南丘村民喜食枸杞多长寿。而在《汤液本草》中也有提到枸杞子能“生渴而引饮，肾病消肿”。并且，枸杞子的提取物可以促进细胞免疫功能，可以增强淋巴细胞增殖以及肿瘤坏死因子的生成，对白细胞介素Ⅱ也有双向调节作用。
另外，枸杞子还是一味不可多得的性药。曾经有句话“君行千里，莫食枸杞”说的就是这个道理，其意思就是讲长期服用枸杞子的人性欲是很强的，而对长期处于分离状态下的夫妻来说是不适宜食用的。
枸杞子宜在干燥、通风的环境下保持，忌高温、虫蛀。现在有些不法商人为了牟取暴利，把枸杞子用硫黄过度熏制，这样就让人们从外观上觉得其外表鲜亮，外观鲜红，所以在选购的时候不要单纯注重外表。而用枸杞子配药膳的吃法有很多，蒸煮或是水煎都可以，值得注意的是，一般应以少量长期服用为佳，不可顿服过量。
对于枸杞子的食用，可以根据不同的症状进行食补。
1.滋补肝肾方
枸杞子
其用于男性肝肾阴虚引起的眩晕、眼花、关节屈伸不利、烦热、盗汗等。需要的材料有：枸杞子30克，冬虫夏草10克，百合50克，文火慢煮约20分钟，加入猪肝或羊肝500克及调料适量，再煮约30分钟，分次吃肝喝汤。
2.养肝明目方
其适用于男性因肝血不足而引起的双目干涩、视物不清、视力疲劳等。需要的材料有：枸杞子100克，女贞子100克，杭菊花50克，焙干，共研细末。每日2次，每次服10克。
3.补肾壮阳方
其用于由肾气虚损、肾阳不足而引起的阳痿早泄、遗精尿频、腰冷酸痛、下肢无力等。需要的材料有：枸杞子250克，蛤蚧一对去头足，肉苁蓉200克，大枣50克，加入低度酒，装瓶，封存半月后服用。
在日常生活中，枸杞子也可入食。这里推荐三款关于枸杞食疗方。
1.人参枸杞酒
具体做法是：准备人参20克，枸杞子300克，冰糖400克，白酒5000毫。将人参烘烤切片，枸杞子去杂质，然后用纱布袋装上扎口备用，把冰糖放入锅中，用适量的水加热溶化至沸腾，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣备用，然后把白酒装入坛内，再将装有人参枸杞子的布袋放入酒中，加盖密封浸泡10～15天，泡至药味尽溢出，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖搅拌均匀，再静置过滤，澄清即成此酒。
此酒具有强壮抗老、补阴血、乌须发、壮腰膝、强视力的作用，对于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱等有很好的疗效。
2.羊肉枸杞汤
具体做法是：取羊肉1000克，整块放入开水锅内煮透，捞出用冷水洗净，切成3厘米长的方块，锅热后放羊肉，用姜片煸炒，烹入料酒炝锅，炒透后一齐倒入砂锅内，放入枸杞子20克以及葱、盐等佐料，锅开后加盖，用小火炖，至羊肉熟烂为好。
此汤具有益精补肾、壮阳强身之功，适用于阳痿早泄、性欲减退等症。
3.枸杞叶粥
具体做法是：准备枸杞叶90克，糯米100克，白砂糖3克。将鲜枸杞叶洗净后，加300毫升水，煮至200毫升时取出枸杞叶。然后加入糯米、白糖和水煮成粥。
枸杞不是所有的人都适合服用，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的病人最好别吃。
人参，赐予你一对永远年轻的肾
生活中，有些男人平时总是感觉力不从心，做什么事情都提不起劲儿。中医上认为这是属于元气太弱的原因，想要补元气，就得从补肾入手。而人参是一味家喻户晓的名贵养生长寿的补药，具有大补元气，益气生津，宁神益智的功效。
人参之所以称为人参，是由于其根部肥大，形若纺锤，又常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢。人参功效神奇，古代人参的雅称为黄精、地精、神草，是闻名遐迩的“东北三宝”之一，有“起死回生”之功，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。
人参自古以来被当作养生长寿的第一佳品，我国的故宫中就藏有大量的野山参贡品。在明清时代，京城的达官贵人们收藏人参成为一种时尚，时常相互观摩评比，甚至有人参选美会一类的活动，拥有一支上等的人参往往是其身份、财富和权力的象征。
由于近年来野生人参濒于绝迹，高丽参也药源缺乏，故目前入药以人工栽培加工品为多。其人参味甘微苦，性温，为传统的补气药，居群药之首。汉《神农本草经》列人参为上品，并云：“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气。明目，开心益智。久服轻身延年。”清《本草经解》也有说道：“邪之所凑，其气必虚。人参益气，正气充足，其邪自不能留，故能除邪气。”中医临床证实，人参具有大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神增智的作用。其主治脾气虚，大便溏泄，体倦乏力，或肺气虚，虚咳喘促，少食懒言，自汗或心脾两虚的惊悸，失眠健忘以及气血津液不足，口干舌燥之症。对年老体弱，五脏虚衰，久病羸瘦等更为适宜。
人参
人参在慢性肾衰中应用得比较广，人参主要功效为大补元气，益气生津，宁神益智，也可称之为一味专药，它用于以下几个方面。
（1）人参对男人来讲具有益气补虚的作用。临床表现为神疲嗜睡、乏力身倦、少气懒言、舌淡胖、边有齿痕、脉虚弱等气虚之症的男性，可首选人参作为益气补虚之用。
（2）人参具有益气生血的作用。患有肾衰的男性其表现为血虚之证，如面色萎黄无华，眼睑及唇甲苍白，心悸气短，头目眩晕，舌淡脉细等。李东垣曾说过：“仲景以人参为补血者，盖血不生，须得生阳气之药乃生，阳生则阴长，血乃旺矣。若阴虚单补血，血无由而生，无阳故也。”因而在补血剂中常用人参以益气生血，且宜常服。
（3）人参具有固脱救急的作用。人参大补元气，可挽救气脱危证。当尿毒症终末期患者猝然出现虚脱，汗出，脉微欲绝症状之时，可以大剂人参15～30克煎汤顿服。
人参既可补肾虚，又活血通络，活血通络是通过补虚后实现的。人参能广泛地调节内分泌，抗氧化，促进物质代谢提高机体免疫功能，具有明显的延缓衰老作用。有人在研究用人参治疗老年病过程中发现，人参的补益作用是多方面的，对五脏因气、血、阴、阳虚损所致的虚证都有疗效，人参还具有改善老年高凝血状态、改善心脑血管功能，防治老年心脑血管疾病的功效。
人参由于产地、加工方法、药用部位不同，功效主治亦不同。人参采收后，在产地经过了不同的加工方法，形成了人参的不同药材品种。如果采挖洗净后，以鲜品入药的称为“鲜人参”或“鲜参”。鲜参直接晒干者，称为“生晒参”。鲜参用水烫后再浸糖汁，然后干燥者称“糖参”或“白参”。鲜参经蒸后，再烘干或晒干，颜色变红，叫“红参”。另外尚有鲜参采用快速冷冻方法加工，成品外观较好，称“冻干参”，又称“活性参”。其野山参补力最强，力雄而气足，且无温燥之弊，既可大补元气又可生津养阴，有益气因脱之神功，但药源枯竭，价格昂贵，非病情危重者不用。而园参为人工栽培品，补力较野山参弱，但药源广，产于吉林、辽宁及朝鲜，价廉易得。由园参加工成的红参性偏温，补气之中带有刚健温燥之性，最能振奋阳气，多用于气弱阳微者；生晒参性较平和，不温不燥，补气养津，对气阴不足者最佳；糖参加工时选料稍差，浸糖重，药力较弱，主要用于脾肺气弱、气阴不足者。
在冬令进补人参的吃法很多，可制成药酒、药粥、药汤，或将人参切薄片隔水蒸服。也可含化，即将人参切成薄片，放在口内含化，含半小时左右，也可咀嚼后咽下。据清宫医疗档案记载，慈禧、光绪皇帝在很长一段时间内，每日含化人参3克，以求祛病强身，延年益寿。
肾虚遗精了，多吃点核桃仁
男性出现遗精，在某种程度上是正常的，比如青春期男孩每个月会出现一次遗精，而成年男子如果长时间没有性生活也会出现遗精，这些都是正常现象。但是，如果遗精频繁，那么就很可能是肾虚。
核桃仁，又名胡桃仁、胡桃肉，为胡桃科植物，胡桃的干燥成熟种子。其味甘酸、性温，归肾、肺经，具有补肾温肺、润肠通便之功效。在《医学衷中参西录》中有一段论述，核桃“为滋补肝肾、强筋健骨之要药。故善治腰腿疼，一切筋骨疼痛。因其能补肾，故能固齿牙、乌须发”，所以说，核桃对肾虚引起的腰腿疼痛，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结等症有很好的疗效，还能让人牙齿坚固，让头发乌黑秀美。有些男性经常为头发问题发愁，其实改善头发状况的关键在于养肾。适当吃一些核桃，既能达到养肾的目的，头发也能变得乌黑秀美。中医学在养生方面讲究“同类相求、以类取象”，而核桃在去掉核桃壳后，很像人的左右肺，所以核桃能补肺。
现代医学已经证实，核桃仁含有16.4%的亚麻酸、63%的亚油酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，并且还含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高人脑的生理功能。另外，核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退。有防止细胞老化，减少肠道对胆固醇的吸收，滋润肌肤、乌黑头发等功效，特别适合患有动脉硬化、高血压、冠心病以及脑力劳动的男性朋友多食。
核桃
核桃仁是肾阳虚衰者的食疗佳品，具有较强的温补肾阳的功能，对患有虚寒的人来说，食用核桃仁有显著的效果。成年人每天食用核桃仁的量应为40克左右，相当于五六个核桃。要知道，核桃仁无论是配药用，还是单食用，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便的功效。核桃的食用方法也很多，比如把核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。把核桃与栗子、薏仁等一起煮粥吃，能治疗尿频、遗精、大便溏泄、五更泻等病症。生吃核桃与桂圆肉、山楂同食，能改善心脏功能。把核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。另外，核桃仁还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症状。
食用核桃不是百无禁忌的，核桃含油脂较多，吃多了会令人上火和恶心，对于正在上火、腹泻的男性尤其不宜多吃。
下面推荐一款核桃仁鸡汤。
核桃仁鸡汤
具体做法是：公鸡1只，核桃仁100克，姜、葱、料酒各适量，把全部用料洗净放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲2小时，下盐调味食用。
此汤具有温肾补阳的功效，对于阳虚水肿、肢软、畏寒、小便频数等肾阳不足的人有很好的效果。