勾践与黄酒

勾践，春秋末期越国国君，曾败于吴，后屈服求和，乃卧薪尝胆，发愤图强，终成霸业。《史记·越王勾践世家》载：越王勾践反国，乃苦身焦思，置胆于坐，坐卧即仰胆，饮食亦尝胆也。成语“卧薪尝胆”即出于此。

吴越相争，越败于吴，勾践被迫去吴地为奴。君臣相送，大夫文仲致酒曰：“君臣生离，感动上皇。众夫哀悲，莫不感伤。臣请荐脯，行酒二觞。”越王勾践仰天叹息，举杯垂泪……

勾践忍辱负重，后终于被释放回国。为了雪耻，他努力增加越国的人口，补充兵力和劳动力，采取一系列奖励生育的政策和措施。如生子，奖励二壶酒，一犬；生女子，奖励二壶酒，一豚。此处的酒，指黄酒。以酒奖励生育有两方面作用，一是它作为国君的恩施，可使百姓感激国君，听从国君；二是它作为一种保健用品，能帮助产妇恢复体能，有利于优育。从此，黄酒便作为产妇的保健品沿用至今。

越国富强起来，为报国耻，勾践兴师伐吴。相传大军待发之时，父老献酒，勾践将越国自己酿制的美酒倒入河中，与将士们迎流共饮，于是士卒感奋，士气倍增，一举灭吴。至今，绍兴城内仍保留着这条“投醪河”，淙淙流水见证着当年的历史。（成语“箪醪劳师”说的便是此事。）

黄酒 为世界上最古老的酒类之一。黄酒色泽浅黄或红褐，质地醇厚，口味香甜甘洌，回味绵长，而酒精含量仅为15%左右，是比较理想的酒精类饮料。

中医认为，黄酒性味苦、甘、辛而温，入肝、脾、胃经，有行药势、杀百邪恶毒、通经络、行血脉、温脾胃、养皮肤、散湿气、除风下气之功，适用于风湿痹痛、骨节疼痛、消化不良、冻疮、手足不温等。秋冬温饮黄酒，可活血散寒，通经活络，有效抵御寒冷，预防感冒。

黄酒虽然酒精含量低，但饮用时也要适量，一般每日50克左右为宜。选购黄酒时，以酒液呈黄褐色或红褐色、清亮透明者为佳。如酒液已浑浊，色泽变得很深，最好不要饮用。