第9章 经常单独吃饭不长寿

有些人会这样想：“一群人吃饭，你一言我一语的，浪费时间，一个人吃饭效率才高。”其实这是错觉。我们先看看一家人进餐时的情形：当一家人心情舒畅地围着餐桌吃饭时，大家心情平和，每个人咀嚼着自己爱吃的美食，有说有笑，气氛融洽，既交流了感情，又享受了佳肴，十分温馨。

研究发现，人们在充满亲情的环境下进餐，心情轻松愉快，其胃液的分泌也相应地更旺盛，可促使肠胃蠕动加快，使食物尽快消化和吸收，消化系统自然畅通无阻。研究还发现，经常单独吃饭的人，一般都不长寿。

很多上班族，早餐一个人吃；午餐则在餐厅吃，如果没有邀请同事一起吃饭的习惯，就只有一个人匆匆地吃完饭再赶回公司；晚上如果回到家时已经很晚了，只好又是一个人边看电视边吃饭了。

其实经常一个人吃饭，容易产生紧张情绪，并引起胃及十二指肠溃疡。原因在于我们的胃肠道也是有感情的器官，它们的蠕动尤其是各种消化腺的分泌，都是在神经系统支配下进行的。我们都有这样的感受：心情好的时候，即使粗茶淡饭，也感到特别香甜；忧愁的时候，纵有山珍海味，也会味同嚼蜡。可见，胃肠的功能对情绪极为敏感。如果你性格忧郁、多愁善感，或整天伏案工作、思虑过度，更容易吃饭不香，尽管吃得很少，仍然感到肚腹饱胀。

人的胃肠道拥有非常丰富的神经细胞，很容易接受外界刺激，反应异常灵敏，一旦受刺激就会“闹情绪”，出现一系列的自主神经功能性紊乱，如胃肠蠕动减慢、消化液分泌减少、食欲下降和饱胀等消化不良症状。

人情绪良好的时候，神经系统处在适度兴奋状态，自主神经也是如此，肠胃也会以相同的速度蠕动和分泌、接纳和消化食物，从而有益于健康。

如果人们长期在紧张、忧虑等情绪下进餐，就会导致自主神经功能性紊乱，肠胃功能也会进入紊乱状态，可能会产生恶心、呕吐、打嗝、食之无味、腹胀、腹痛或者情绪性腹泻等。若长期处于这种状态，身体则可能发生器质性病变。

现代医学家使用多种方法进行测试，发现情绪对胃功能的影响十分明显。与试验者进行紧张的谈话或采用催眠暗示的方法，使受试者处于不同的情绪状态，结果发现：气愤、恐惧、激动、焦虑等情绪可使胃液的分泌量增加，酸度增高，胃的蠕动也加快；而抑郁、悲伤、失望等情绪则使胃液分泌量减少，酸度下降，胃的蠕动也减慢。

如果一个人长期养成了独自进餐的习惯，那么他得胃溃疡的概率就比别人高，所以吃饭时最好和家人、朋友或同事等在融洽的气氛中进行。如果只能独自进餐，则要尽量使自己在轻松的心情下进食。