麻香凤眼卷

材料

皮：糯米粉250克，砂糖25克，粟粉50克，牛奶50毫升，清水200毫升

馅：即食芝麻糊适量

做法

1 将糯米粉、粟粉与清水、牛奶混合，拌匀成粉糊。

2 将粉糊倒入垫好纱布的蒸笼内。

3 用大火蒸熟后，取出倒在案板上。

4 加入砂糖，搓至糖溶化、面团纯滑。

5 将面团擀薄，然后将四周切齐，备用。

6 即食芝麻糊用凉开水调匀成馅。

7 将馅料均匀铺于薄皮上，从两头向中间折起成型。

8 用刀切成每个宽约4厘米即可。

制作指导

拌粉糊时，擀面杖要顺着同一个方向搅拌，这样能使粉糊拌得更均匀。