白灵菇挑选要诀

白灵菇外形和金针菇类似，但菇体较大且较硬，吃起来脆脆的，很有嚼劲。购买时要注意外观洁白、根部粗厚且扎实有水分、闻起来没有酸味或霉味者为佳。