郁金黑豆炖鸡

材料

鸡腿1只，黑豆150克，牛蒡100克，郁金9克，盐5克

做法

1 黑豆清洗干净，用清水浸泡半个小时；牛蒡削皮，洗净，切块。

2 鸡腿剁块，放入开水中汆烫后，捞出备用。

3 黑豆、牛蒡、郁金先放入锅中，加适量清水煮沸，再转小火炖15分钟，再放入鸡腿肉续炖半个小时至肉熟豆烂，加入盐即可。