材料
嫩南瓜350克，蒜10克，盐3克，味精2克，植物油适量
做法
1.将嫩南瓜洗净，切成细丝；蒜去皮洗净剁成蓉。
2.锅中加水烧开，下入嫩南瓜丝焯熟后，捞出沥干。
3.锅中加植物油烧热，下入蒜蓉爆香后，再加入嫩南瓜丝炒熟，调入盐、味精炒匀即可。
小贴士
本菜具有降血糖、降血压、降血脂的功效，糖尿病、高血压、高脂血症等患者都可经常食用，还能有效预防心脑血管疾病的发生。南瓜还具有补中益气、解毒杀虫、消炎止痛的作用，常食还能预防蛔虫病的发生。
