煮豆浆时，常会出现“假沸”现象，此时必须用羹匙充分地搅拌豆浆，直至真正的煮沸。
没有煮熟的豆浆对人体是有害的，因为里面含有的有毒物质会影响人体对蛋白质的吸收，还会对肠胃产生强烈刺激，引起肠胃不适，出现中毒反应。为了避免这种情况发生，最好的办法就是将豆浆加热至100摄氏度，这样才能放心饮用。
如果喝了豆浆之后，出现头痛、头晕、呼吸困难等症状，就可能是中毒了，应该马上送医院就诊。
