番茄黑椒鸡胸肉意面

升级版的意面经典

番茄和意面好像是天生一对，为了补充蛋白质和增强饱腹感而加入的鸡胸肉，在经过一番烹制之后，也分享到了番茄酱的酸甜，入味后和意面完美地融为一体了。

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烹饪时间：40分钟/难度：普通

参考热量

食材　　热量（千卡）

意面50克　　150

鸡胸肉70克　　67

番茄200克　　30

洋葱100克　　40

橄榄油5克　　45

合计　　332

主料

意面50克，鸡胸肉70克，番茄200克，洋葱100克

辅料

番茄酱、料酒各1茶匙，橄榄油5克，盐3克，黑胡椒粉少许

营养贴士

这道意面综合了膳食纤维、维生素、蛋白质和碳水化合物，在营养搭配上很完善，而且配比合理，是一道热量不高、让味蕾和食欲都能得到满足的主食。

烹饪秘籍

1.传统的意大利番茄肉酱面改用鸡胸肉，健康低脂。

2. 第7步所加清水的分量请自行调整，保持起锅时留有一些酱汁即可。

做法

1.番茄去皮切丁，洋葱切碎备用。

2.鸡胸肉表皮用刀划出刀口，加入料酒、黑胡椒粉腌制10分钟。

3.锅内倒入清水烧开，放入腌制好的鸡胸肉大火煮3分钟。

4.将鸡胸肉煮至无血丝时捞起，切成小块备用。

5.锅内倒入清水烧开，放入意面，中火煮7分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

6.平底锅内倒入橄榄油烧热，加入番茄丁、洋葱碎，翻炒出香味，倒入番茄酱搅拌均匀。

7.放入鸡胸肉、盐、黑胡椒粉翻炒，加入1小勺清水稀释酱汁。

8.倒入煮好的意面，用筷子搅拌均匀，小火煮1~2分钟，待收汁后关火即可。