营养师详解月子营养餐:妇幼膳食营养大赛获奖作品解析
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序1

2016年10月,中共中央、国务院印发了《“健康中国2030”规划纲要》,明确提出今后卫生健康工作的重点是疾病预防,而良好的生活方式是预防疾病、全面提高健康水平的重要环节。2017年6月,国务院印发了《国民营养计划(2017—2030年)》,将营养健康作为构建健康生活方式的重要内容。“生命早期1000天营养健康行动”是《国民营养计划(2017—2030年)》中提出的六大营养健康行动中的首要行动计划,体现了国家和政府对生命早期营养和健康的高度重视。

随着我国国力和经济的发展,近年来,居民生活日益富裕,而国民营养健康素养却明显落后于时代发展,孕妇、乳母、婴儿、幼儿和儿童这类妇幼人群一直都是政府和全社会呵护的重点对象。新生命的孕育和健康成长是人类繁衍和进步的需要,也是家庭乃至人类未来的希望,但对于其健康问题,随着经济发展、民众富裕以及生活方式的改变,我们却缺乏科学的健康观,且健康问题日益凸显。一方面育龄妇女营养缺乏问题仍然存在;另一方面,过剩的食物和能量摄入导致孕期超重和肥胖、妊娠期糖尿病和妊娠期高血压高发,娩出巨大儿、早产儿的风险加大。2019年国务院印发了关于实施健康中国行动的意见,在国家层面部署了《健康中国行动(2019—2030年)》。其中,合理膳食行动就是重要的工作之一。中国营养学会在2019年9月发起了“合理膳食我行动”的倡议,就是希望营养健康专业工作者主动承担起引领责任,推广合理膳食理念,带领广大公众将合理膳食融入日常生活,成为健康生活方式的核心。让合理膳食助力健康水平的提高,让全民健康助力实现中华民族复兴的中国梦。

由中国营养学会策划和指导,妇幼营养分会组织举办的“千日营养杯”中国妇幼膳食及月子餐设计营养大赛,通过组织各界专业人士设计制作妇幼膳食食谱,并由围产医学、中医食疗、护理学、心理学、烹饪和食品加工以及社会学、民俗学方面的专家组成评审团进行审核,最终选出营养搭配合理、烹饪方法简单、食材容易获得的优秀作品给予了鼓励和支持,通过这样的方法让《中国居民膳食指南(2016)》在公众中落地、生根,帮助大家通过良好的膳食,提高健康水平,实现优生优育。希望这个大赛成为“合理膳食我行动”活动的一朵奇葩,希望大赛成果能够为大家的美好生活和健康之路带来切实的帮助。

首届(2017)中国妇幼膳食及月子餐设计营养大赛工作委员会主席 中国营养学会理事长

杨月欣