海底椰炖鳄鱼龟汤

慢性支气管炎在我国有着很高的发病率，发病缓慢，病程较长，反复发作，逐渐加重。入秋后要防治慢性呼吸道疾病的发作，特别是慢性支气管炎等疾病。海底椰炖鳄鱼龟汤就非常适合这类慢性病患者在秋季食用。

鳄鱼龟体壮多肉，不但是时尚的名贵佳肴，且药用价值也非常高。龟背壳不但可入药，还是一种天然的工艺品。营养学研究发现，鳄鱼龟富含蛋白质等多种营养物质，中低脂肪、低热量，是一种珍贵的滋补佳品。需注意的是，一定要到正规市场购买人工饲养的鳄鱼龟。海底椰可以止咳滋阴、补肾润肺，能强壮身体。南杏仁含有苦杏仁苷、脂肪油、糖类、蛋白质、树脂、扁豆苷和杏仁油等，是润肺止咳之物。无花果除了开胃、助消化之外，还能生津润肺、治疗咽喉痛。

海底椰炖鳄鱼龟汤对辅助治疗肺部疾患的针对性较强，汤性清肺而不寒凉，补肺而不温燥，特别适合慢性支气管炎缓解期的患者在秋冬季养生防病复发，或者肺癌患者在围放化疗期间用作减轻放化疗毒副反应的食疗药膳之用。

主料

鳄鱼龟250克

海底椰30克

无花果3枚

南杏仁15克

陈皮5克

猪瘦肉100克

生姜3片

制作

1．将鳄鱼龟宰杀好、洗干净，龟肉和龟板飞水后备用；猪瘦肉切块飞水。

2．将所有主料放入炖盅内，加入清水1250毫升左右（约5碗水）。

3．加盖后隔水炖3小时，进饮时加入适量食盐温服即可。