五 研究特色、创新说明与不足之处

（一）研究特色和可能的创新说明

本书的特色和创新之处有两个方面。第一，从研究内容上看，针对以往大多数研究集中在制造业层面来讨论食品工业，研究欠深入的不足，本研究不仅针对食品工业整体层面，而且按国内标准分类的食品工业4个细分产业层面和按SITC标准分类的14个细分产业层面进行更为细致的考察。因此，研究内容上更具针对性和系统性。第二，从研究方法上看，本研究除了借鉴常用的竞争力指标外，还运用了恒定市场份额模型（CMS）来分析我国食品工业出口竞争力变化的背后原因。此外，利用随机前沿生产函数分析我国食品工业的技术效率及其影响因素，有助于丰富已有的食品工业研究思路。

（二）研究的不足之处

总体而言，本研究只是初步的探索，存在以下不足。第一，本研究在分析食品工业技术效率时，虽然分析了主要的影响因素，但仍然有些重要因素无法在Frontier模型中进行量化分析，譬如外商直接投资和食品安全等。第二，本研究在分析过程中使用了几套数据，如在分析技术效率时，按照国内分类方法将食品工业分为4个行业，而在考察竞争力方面时，则使用联合国的分类方法，将食品工业分为14个细分行业，虽然这在一定程度上深化了前人的研究，但这种分类方法使研究显得缺乏系统性。第三，由于某些讨论指标缺乏相应的统计数据，因而在某些部分只能采取案例研究，或是采取实地调研的办法来弥补，这可能在一定程度上会影响分析的系统性。第四，本书没有用较多篇幅讨论食品工业的上下游产业链。