银耳芝麻菜

20分钟 简单

银耳、芝麻菜和樱桃萝卜的搭配，不仅是营养丰富、色彩靓丽的美味，还是一道非常简单易做的中式减肥沙拉。芦笋具有低糖、低脂肪、高膳食纤维的特点，能有效抑制脂肪的吸收。

▼原料

芝麻菜50克 泡发银耳150克 樱桃萝卜3个（约100克）红甜椒丝适量

▼配料

苹果醋30毫升 盐少许 柠檬汁5毫升

▼制作方法

1 泡发的银耳再次用清水冲洗干净，去掉老根，用手撕成小朵。

2 锅中烧水煮沸，将撕成朵的银耳下锅焯2分钟，捞出，沥干水分待用。

3 芝麻菜去除根部和纤维茎，留下的叶子清洗干净，沥干水分待用。

4 樱桃萝卜清洗干净，切成片待用。

5 取一个干燥的沙拉碗，依次放入上述处理好的食材，接着分别加入苹果醋和盐，充分拌匀。

6 食材装盘，盘中均匀淋上柠檬汁，最后点缀红甜椒丝，即可食用。