腐竹拌香芹

30分钟 简单

腐竹因其独特的口感、浓郁的豆香、高蛋白的营养和极低的热量，一直受到大众的喜爱，也是饱腹又健康的食材选择。搭配香芹的脆爽，拌上酸辣鲜香的调味品，就是一道非常好吃的菜式了。

▼原料

干腐竹30克 香芹100克 胡萝卜100克

▼配料

橄榄油1汤匙 盐1茶匙 花椒5克 白醋少许

▼制作方法

1 干腐竹泡发，切成段。

2 香芹洗净，切小段。

3 胡萝卜洗净，切滚刀小块。

4 锅内清水烧开，放入腐竹、香芹、胡萝卜，焯水1分钟，捞出沥干水分，放凉。

5 锅内倒入橄榄油烧热，放入花椒，小火炒香，捞出花椒弃用。

6 烧热的橄榄油倒入放凉的食材上，撒上盐、淋上白醋，搅拌均匀即可。