为孩子量身定制的佳肴：五彩鱼米

我做菜时很喜欢尝试各种各样的搭配，除了让菜的颜色搭配更好看之外，营养也是很重要的一部分。这道菜就是为家里的孩子和老人量身定做的，无刺的鱼肉切成小丁，易咀嚼也易消化，再搭配各色蔬菜丁，看着就特别有食欲，营养也够丰富。端上这样一盘色香味俱全的菜肴，再挑食的小朋友也不会拒绝。

材料 鱼肉200克，紫甘蓝50克，各色彩椒各50克，姜适量

调料 盐1茶匙，糖半茶匙，料酒1汤匙，黑胡椒适量

1.鱼肉洗净沥干后切小丁，加料酒和半茶匙盐以及黑胡椒抓至发黏，腌制15分钟以上。

2.紫甘蓝和彩椒分别切丁备用。

3.油锅爆香姜片后倒入鱼米炒至变色，盛出备用。

4.另起油锅，倒入蔬菜丁翻炒至断生，加半茶匙盐调味。

5.鱼米重新入锅翻炒均匀，加糖调味即可。