第4章 给表妹上课
饭店里大概一个月前，刚招了一个厨师，听说在市内某个大饭店做过，叫小刘，个子不高，短小精悍，双眼有神。他来以前，都是表舅自己兼厨子，而且店里没有菜谱，点菜现琢磨，价钱现谈。
因为熟客多，很多时间他们直接让表舅看着掂倒几个菜上，价钱也是表舅估计着大概的要，别看文化低，可不影响算钱，往往当场嘴嘟哝着就能把总价钱列出来。
小刘来了后，非常看不上这种不正规的风格，说饭店哪能没有明码实价的菜谱，价钱现谈不给大家整糊涂了吗。于是强烈要求，做了个菜谱。后来使用情况是，生客来了上菜谱，熟客来了还是由表舅看着掂倒一些菜。
表舅很长时间不太适应菜谱的方式，有一次有生客，点了个菜，结账时表舅要的钱比菜谱上高，说点的这个菜，现在的季节卖的特别贵，要多一些。
客人拿着菜谱说你这上要写时价还可以商量，明明写着10块，一分钱也不能多给。表舅陪着笑，磨叽了半天也没能多要来钱，郁闷了很长时间，他看待钱财是特别重的，不以利小而忽之。
店里还有一个女服务员，30来岁，肤白，眼角上斜，满目风情的感觉，叫小年。听说以前在这里做过，和表舅不和，走了，后来这边忙，不久前舅妈又给她找了回来。
开始上客了，大家就忙了起来，中午人不多，散台几帮人，后面屋用了两个，2点多，基本没客了，四人才一起吃饭，新做了一个菜，然后也捡了几个客人没怎么动过的菜。
下午没什么事闲呆着，和小刘在吧台附近闲聊，聊着聊着，发现两人以前竟然是一个高中的，那个小镇上的高中，历史悠久，当时的成绩，升学率非常好，经常有能考上名校的。但现在听说已经崩盘了。小刘大一届，好象隐约还记得当年在操场上一起打过篮球。
晚上慢慢客人多了起来，大包间里坐满了人，好象是什么粮库的工作人员，酒喝的差不多了就要唱歌，叶奕凡就在边上给他们放碟。
屋里那个闪亮的小灯球，再一打开，灯红酒绿歌迷离，气氛确实很靡靡。中间偶尔表舅喊叶奕凡帮着给后院的客人上菜，表舅和小刘在厨房里忙着，小年不在，不知去哪去了。
过了很长时间，有次上菜时看到小年从后院右边那个屋子里低着头出来了，见到叶奕凡有气无力打了个招呼，叶奕凡挺奇怪她怎么在屋里呆了那么长时间不出来干活，让自己受累。十点多慢慢客散了，几个人吃了饭就各自走了，小刘晚上在饭店里住。
第二天周六，上午11点多过去，中午忙完一个人在大包间里呆着。门帘响动，一个17，8岁女孩背着双肩包走了进来，一身校服，圆脸体育头，带着眼镜，个头中等，面容可亲，虽然以前没见过，但应该是表妹张丹了。女孩一见到叶奕凡高兴的说道：
“你是奕凡哥哥吧！终于看到你了！
“一直都听说你的大名了，学习那么好。
“以后还要指望你多帮忙了。”
这小丫头说话保持有礼貌而热情的微笑，直视对方鼻眼之间，双手在腹前握着，让人感觉不出来是个小女孩，一副极其成熟的职业女性模样。聊了一会，慢慢熟了后，又开始问道：
“你在这里怎么样，闷不闷啊，成天看我爸那老脸烦不烦。
“你高三时压力大不大，我成天都被我妈快逼疯了。
“唉，这个卡拉OK能用了啊，我试试看。”
遗传基因真的很强大，张丹完美的集成了她妈的职业风度和她爸的话痨，小丫头超级外向，和她在一起颇觉被治愈。
张丹唱了首红日，节奏感很强，又逼着叶奕凡唱，叶奕凡唱了首透过开满鲜花的月亮，他在学校时就唱歌很好，这首歌诠释的象是在娓娓道来，柔情似水，小丫头听了直拍手叫好。
表舅看女儿来了，就进厨房炒了两个菜，依旧是加几个剩菜，和小刘小年一起在包间里吃了。饭后大家各忙各的，张丹在包间里铺开了作业，叶奕凡也要开始上课了。
问了问学习中目前有什么感觉最迷茫的，外向的人就是好交流，张丹马上就明确说了自己最困惑的地方。
“不是说学习不应该死记硬背吗？
“所以那些化合价啊，元素表啊，溶解度啊，我就都不背。
“但一考试就不行了，这是为什么呀，为什么非得逼着人死记硬背呢。”
小丫头还有这个理论啊，这不是自己和自己过不去吗。
“哦，这样啊，还别说啊，我以前也和你想法一模一样，并也是象你那么做的”
“是吗？”小丫头来了兴趣。“那你成绩能保证吗？”
“这是真事，应该是初中的时候吧，当时学正弦余弦，正切余切那些东西。
“老师课上带着计算一些特殊角度的各种值，象什么正弦30度啊，余弦60度之类的。
“推导完后说，这些值，考试经常用到，必须知道。你们有两种方法对付，一是把这些特殊值都死记住，到时直接用。二是把计算方法弄熟弄透，考试时现场算。
“我当时和你的想法一样，觉的不应该死记硬背，所以理所当然的选择了第二种。”
“结果好不好。”张丹听了更有兴趣。
“MD结果悲剧了。”叶奕凡忍不住粗俗了一下。
“有一次考试，忘了怎么算，很长时间没算出来，还有一次竟然算错了，后来把玩命计算方法弄的特别熟，但考试时怎么也得花几分钟时间去算，如果有5个地方要算，你看得花多长时间，有这个时间够想一道大题了，怎么能考过别人。
“不过我在一遍遍熟悉这个计算方法的同时，不由自主的，把这些值都记住了，所以最后依靠的不是现场计算，还是要靠记住。
“所谓死记硬背，是自己完全不理解来龙去脉的情况下去硬背，如果真正理解之后去背，那就不叫死记硬背了。”
“哦”张丹仿佛听进去了些，但又好象没完全解决问题。
“我问你，英语单词你背不背？”
“当然要背。”
“那化学上的东西为啥就不想背。”
张丹没说话。
“你英语成绩咋样啊”
“班级前十五吧。”
“化学呢？”
“得从后数了。”
叶奕凡似乎有点明白更深的原因了。
“恩，没事，数理化方面的东西主要就得靠理解，但如果暂时实在理解不了，该死背的地方也需要先背着，得先对付当前难关，怎么做能实现目标就怎么做，不用非自己跟自己过不去。”
这回感觉张丹听进去稍多一些了。
傍晚时舅妈也来了，叶奕凡把买VCD剩的钱给了她，她说这个碟用一段时间看看，如果客人听烦了就再买一张。