左手咖啡,右手世界:一部咖啡的商业史
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僧侣专用饮品及其他销售策略

每盒波斯敦饮料的零售价是25美分,而每12盒为1箱给杂货店的批发价是每箱2美元,这样看来零售商的利润就很少,只有1美元。但是,波斯特的广告效果很好,产品需求量很大,所以零售商别无选择,只能批发波斯敦饮料。这样一来,竞争就不可避免,一时出现很多公司,以相当低的价格提供类似的咖啡替代品。波斯特为了应对这些竞争者带来的挑战,又发明了一种新的饮料——僧侣专用饮品,每袋售价仅为5美分,并且在竞争对手已经得手的城市里加大宣传力度。后来,僧侣专用饮品打败了所有的竞争品牌,然后波斯特就将其从市场撤出。波斯特得意地笑称:“跟风效仿的人已经彻底被摧毁了,这是我有史以来经历过的最彻底的一次大屠杀。”狡猾的波斯特回收了僧侣专用饮品后,重新包装,然后当作波斯敦重新投放市场销售——这的确是合法的,毕竟这两种产品其实完全一样。

尽管波斯特的财富不断累积,但他对自己的员工还是很吝啬。包装车间的女工每包装一个波斯敦饮料盒只能得到0.3美分的工费,但是一不小心损坏一个,就要按照每盒的批发价25美分进行赔偿。尽管工人的工资是按件计酬支付的,和工作时间没有关系,但是工人迟到还是要扣工资。除此之外,波斯特极度反对工会,他晚年的时候,花了很多时间和金钱,在报纸上发表和传播右翼诽谤言论,造谣中伤工会工人。

后来,波斯特把日复一日的生产工作交给了手下的经理人,然后自己开始追求一种漂泊不定的生活,来往于华盛顿、得克萨斯州、加利福尼亚州、纽约、伦敦以及已经结婚的女儿在康涅狄格州格林尼治的家中。他基本靠邮件来经营自己的公司。尽管波斯特的公司已经非常成功,他把大部分的事务委托给了手下,但是他自己依然很关注公司的广告文案。他经常在自己的兜里装一张纸,每天写上一笔,保证每个广告词都能有3000万以上的人读到。波斯特说:“对于我自己的产品广告,我还没有找到任何人能比我写得好,也没能教会任何人按照我的方式来写广告。”[6]

看到波斯敦饮料的几十个竞争对手一一倒下,波斯特很是满意。从心理学角度切入,通过广告来表达自己想要突出的主题,波斯特在这方面的确是首屈一指的广告天才,他说:“要制作出美味的纯正食物很容易,但是要卖出去就是另一回事儿了。这需要仔细观察消费者每天的一举一动,包括他们的习惯、好恶、所扮演的角色、愿望、令他们失望的事、他们勇于去做的事情、弱点,特别是要研究他们的需求是什么。”

波斯特通过在一些主流杂志上投放广告,并许诺会给杂志赞助很多钱,以此取得主流杂志的推荐信。然后,波斯特再从这些推荐信中挑出最好的,将其改写得更加有说服力。其中一份经过波斯特编辑的信中写道:“我曾经是个咖啡奴,每天都头痛。我戒掉咖啡,开始接受波斯敦饮料后,一切不适都烟消云散了。风湿病全好了,血液变纯了,神经系统也基本健康稳定了,消化系统完全正常,再不会头痛了,实在是不可思议啊。”

一位宾夕法尼亚州威尔克斯-巴里的护士写道:“我自己曾经也喝浓咖啡,然后备受煎熬。”当然,后来她改喝波斯敦饮料,“当然,自从我和我的病人都喝了波斯敦饮料以后,感觉前所未有地好,咖啡带来的不适一扫而空。很奇怪的是,刚生完孩子的妈妈们,喝了波斯敦以后,奶水分泌量也变多了。”

密苏里州圣约瑟夫的一个人为波斯敦作证:“大约两年前,我的膝盖开始僵硬,腿脚肿胀,我几乎已经无法走路了,最痛苦的是持续不断的疼痛一直折磨着我。”为什么会这样呢?咖啡惹的祸啊!治疗方案呢?波斯敦饮料啊!

波斯特一直靠自己做广告,最后炒掉了自己的广告经纪人,1903年,他创办了格兰丁广告公司,以负责广告策划的员工弗兰克·C. 格兰丁的名字命名公司。格兰丁广告公司的客户只有波斯敦一家公司。没多久,波斯特又收购了巴特克里市的一家报纸,用来宣传自己各种离奇古怪的想法,同时也免费为波斯敦、提子坚果和波斯特吐司玉米片做广告。