2.猫饮食所需求的基本营养元素

随着我们对猫饮食和健康之间的关系的认识不断加深，可供猫食用的食物种类不断扩大，选择食物的种类尤为重要。猫体内所必需的6种营养元素分别是水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。本书中的表格根据正常猫维持健康所需的营养元素量提供每日建议营养元素摄取量。每只猫的营养需求将取决于它的品种、大小、生命阶段和其他因素，以及其他因素。更好地了解猫如何利用食物中的各种营养成分，以及它们需要多少营养成分，可以帮助你为你的宠物选择健康的饮食。

水

宠物猫是野生沙漠猫进化而来的，它们身体组织约含67％的水，每天需要喝大量的新鲜水，因此家中最好备一台猫专用的自动饮水机，或者经常给猫更换新鲜的饮水。猫的饮水量与食物的形态和生活环境有关。猫长期饮水量不足会导致疾病的发生，可能会出现下尿路疾病、肾脏疾病、继发性膀胱炎等。

蛋白质

蛋白质是机体组织和器官的重要组成部分。蛋白质在体内以氨基酸的形式被吸收后，重新合成机体所需蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。

猫体内所需的有11种必需氨基酸，这些氨基酸在猫体内是不能合成的。必需氨基酸的缺乏会导致严重的健康问题。例如，精氨酸对将氨通过尿液排出体外至关重要。如果饮食中没有足够的精氨酸，猫的血液中可能会产生有毒的氨。牛磺酸对猫来说是一种必不可少的氨基酸，猫缺乏牛磺酸会导致一系列代谢和临床问题，包括猫的中央视网膜退化、失明、耳聋、心肌病与心力衰竭、免疫反应不足，以及幼猫生长不良、生殖功能衰竭和先天性缺陷等。

植物中蛋白质的含量很低，肉类产品中含有丰富的蛋白质。猫作为肉食动物，虽然可以吃一些植物类食物，但大部分蛋白质来源于鱼和其他动物产品，因为对于猫科动物来说，动物蛋白比植物蛋白更容易消化，更有利于猫肠胃的吸收。

脂肪

脂肪是由甘油和脂肪酸组成的，是提供猫营养和功能需求的高能化合物，在重量一样的情况下，每克脂肪所含的能量是蛋白质和碳水化合物的两倍多。脂肪可以提供猫体内不能合成的必需脂肪酸，也是脂溶性维生素的载体。此外，脂肪也会增强食物的味道和口感，让猫更有食欲。

必需脂肪酸是保持猫的皮肤和毛发健康所必需的营养物质。猫必需的脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等。脂肪缺乏会导致猫皮肤干燥，容易得皮肤病，还会引起生殖障碍、糖尿病、胰腺炎等疾病。

脂肪含量较多的食物有鱼油、动物油、植物油、鱼类等。

碳水化合物

虽然在猫的饭食中碳水化合物不是必需的，但它可以为猫提供丰富的能量，维持机体的正常运行。因为猫是肉食动物，肠道的长度限制了它们体内纤维发酵的能力，而纤维存在于许多碳水化合物中，且成年猫肝脏中葡萄糖激酶和果糖激酶活性很低，代谢大量碳水化合物的能力有限，所以猫不能食用过多的碳水化合物类食物。

猫食入大量的碳水化合物就会出现消化不良的迹象，如腹泻、胀气和呕吐等；也可能出现代谢不良现象，如血糖高和尿液中有大量葡萄糖等。

碳水化合物含量高的食物有谷物、水果、蔬菜等。

维生素

维生素虽然参与体内能量的代谢，但本身并不含有能量，所以补充维生素不会导致所谓的营养过剩，也不会引起肥胖。维生素是维护猫正常生理功能必需的营养元素，不能在猫体内合成，必须从食物中摄取。猫每日所需维生素量不多，一般不会出现缺乏现象。如果猫出现食物摄入量不足、体内吸收障碍、生理需要量增加等问题而致维生素缺乏，则会导致体内酶的缺乏、代谢紊乱、生长繁殖能力下降、抵抗力减弱，从而引发多种疾病。

猫不能将β-胡萝卜素转化为维生素A，所以食物中必须提供维生素A。猫通过晒太阳获取的所需维生素D的量微乎其微，必须通过食物获得。

维生素种类及功能见表1-1。

矿物质

已知有13种矿物质是猫的必需营养元素。钙和磷对强壮骨骼和牙齿至关重要。猫需要其他矿物质（如镁、钾和钠）来传递神经冲动和细胞信号。许多矿物质，包括硒、铜和钼，属于微量元素，在各种酶反应中起辅助作用。某些矿物质的需求可能会随着猫的年龄而改变。猫在饮食中摄入矿物质的量过多或过少都可能会产生疾病。

几种重要的矿物质及其功能见表1-2。