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山药薏仁芡实粥
玻璃锅
1.5小时
4人份
特色
乍寒的秋日里，来一碗山药薏仁芡实粥，既营养美味，又温暖舒心，山药的绵、薏仁的香都融化在嘴里，甜进了心里。
粥料
大米 100克
薏仁 50克
芡实 30克
山药 200克
辅料
清水 1 400毫升
枸杞子 15克
米水比例
1∶10
➊ 浸泡薏仁、芡实和大米
薏仁和芡实洗净后提前浸泡一夜；大米淘洗干净，提前浸泡30分钟，沥干水分备用。
➋ 熬粥
锅里加足量清水烧开，放入芡实、薏仁和大米，大火煮沸后转小火煮1小时，其间不时搅动防止粘锅。
➌ 加山药块
山药去皮切块，待煮至粥软烂黏稠时，加入山药块煮20分钟，出锅前5分钟放入洗净的枸杞子即可。
养生 tips
山药、薏仁、芡实都有健脾益胃的功效，一起熬粥还可补气血。