好吃的蒸菜常用酱汁

蜂蜜

对于蒸菜的食材而言，蜂蜜不仅能调味、提鲜，还能为食材表面增加色泽，让食物更诱人。

蚝油

蚝油味道鲜香浓郁，适量添加在蒸菜中可以提鲜、提味。

水淀粉

用淀粉和水调配而成，能够让菜品的口味更加丰富；水淀粉可以根据不同的口味需求，加入不同的调味品，例如胡椒粉、香菜、白砂糖等。

柠檬汁

在很多经典味道的酱料中都用到了柠檬汁，它具有画龙点睛般的调和作用，可使多种意想不到的酱料完美组合起来。

豆豉酱

以干豆豉为原料，添加蒜蓉等调料制作而成，味道咸香，常用于鱼类等蒸菜的佐味。

醋

醋的分类很多，蒸菜中常用陈醋和香醋。陈醋颜色较深，味道浓郁；香醋酸味柔和，口感更加绵和。

酱油

酱油常可分为生抽、老抽等。广东菜中，酱油分为生抽、老抽及头抽。无论是蒸前的腌制调味，还是蒸完调蘸碟，都有可能用到酱油。

剁椒酱

剁椒酱主要由辣椒腌制而成，风味浓郁、肉质厚实、鲜辣爽口，常用来蒸制菌菇类菜肴。自制剁椒酱要注意保存，以防腐坏。